Tarte aux chocolats

Tarte aux chocolats

4 h 40 min

Joliment décorée et gourmande, cette tarte bicolore qui marie merveilleusement le chocolat noir au chocolat blanc vous emmènera dans les étoiles.

  • végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucréePour 12 parts

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm de Ø

  • farine pour abaisser
  • légumes secs pour la cuisson à blanc
  • 2 dlde crème entière
  • 100 gde chocolat au lait
  • 150 gde beurre de cacahouètes Crunchy
  • 200 gde chocolat blanc
  • ½ ccde cannelle
  • sucre glace pour saupoudrer
  • Pâte

  • 200 gde farine
  • 75 gde sucre
  • 20 gde cacao en poudre
  • 1 pincéede sel
  • 100 gde beurre
  • 1œuf
Kilocalories
440 kcal
1 850 kj
Protéines
8 g
7,4 %
Lipides
29 g
60,3 %
Glucides
35 g
32,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 1 heure
réfrigération:
env. 3 heures
cuisson au four:
env. 25 minutes
refroidissement:
env. 15 minutes
Total:
4 h 40 min
  1. C'est pas fini

    Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre et le sel. Ajouter le beurre en noisettes. Frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange grumeleux. Ajouter l'œuf et rassembler rapidement le tout en une pâte. L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte à env. 5 mm sur un peu de farine. Découper un disque de 27 cm de Ø et réserver le reste de pâte. Foncer le moule et façonner un bord d'env. 3 cm de haut en appuyant bien dans le bord. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Couvrir de papier sulfurisé et lester avec des légumes secs. Glisser au four et cuire à blanc env. 15 min puis retirer le leste et le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson encore 5 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Laisser refroidir. Abaisser le reste de pâte et découper des étoiles. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire cuire env. 6 min. Laisser refroidir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour la couche de chocolat foncé, chauffer la moitié de la crème au bain-marie. Hacher fin le chocolat au lait, l'ajouter et faire fondre. Incorporer le beurre de cacahouètes. Verser la masse sur le fond de pâte brisée et laisser durcir au réfrigérateur.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    À l'aide d'un couteau économe, râper quelques copeaux de chocolat blanc pour la décoration et les réserver au frais. Pour la couche de chocolat claire, chauffer le reste de crème au bain-marie avec la cannelle. Hacher fin le reste du chocolat blanc, l'ajouter et faire fondre. Laisser tiédir puis verser la masse sur la couche de chocolat foncé. Placer la tarte env. 2 h ½ au réfrigérateur. La décorer avec les étoiles et les copeaux de chocolat blanc puis saupoudrer de sucre glace.

    Presque au bout
Recettes: Feride Dogum

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Bien emballée et placée au réfrigérateur, la tarte se conserve 2 jours.

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