Tartare de légumes au quinoa
Une entrée simple et vite faite. Mélanger le quinoa avec l'émincé de légumes racines, d’échalotes et de noix. Parfumer avec du miel, du jus de citron et de l'huile de noix.
- sans gluten
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
EntréePour 4 personnes
- 40 gde quinoa rouge
- 250 gde légumes racines, p. ex. carottes, racines de persil et un peu de céleri-rave
- 1échalote
- 40 gde cerneaux de noix
- 2 csde jus de citron
- 2 csd'huile de colza HOLL
- 1 csde miel liquide
- sel
- poivre
- 1 csd'huile de noix
- Kilocalories
- 220 kcal
- 900 kj
- Protéines
- 3 g
- 5,8 %
- Lipides
- 15 g
- 65,2 %
- Glucides
- 15 g
- 29 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- réfrigération:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 min
-
Cuire le quinoa dans 1 dl d'eau puis le laisser refroidir. A l'aide d'un robot ménager, hacher fin les légumes. Emincer l'échalote et les noix puis les mélanger aux légumes avec le quinoa. Ajouter le jus de citron, l'huile de colza et le miel. Saler, poivrer. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur. Dresser et arroser d'huile de noix.
Partagez cet article avec vos amis!