Tartare de légumes au quinoa

Name: Tartare de légumes au quinoa
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 40 g de quinoa rouge; 250 g de légumes racines; 1 échalote; 40 g de cerneaux de noix; 2 cs de jus de citron; 2 cs d'huile de colza HOLL; 1 cs de miel liquide; sel; poivre; 1 cs d'huile de noix

45 min

Quinoa, émincé de légumes, noix, vous réunissez, vous aromatisez avec du miel, du jus de citron et une huile de noix, et vous avez votre entrée. Simple!

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

EntréePour 4 personnes

40 gde quinoa rouge
250 gde légumes racines, p. ex. carottes, racines de persil et un peu de céleri-rave
1échalote
40 gde cerneaux de noix
2 csde jus de citron
2 csd'huile de colza HOLL
1 csde miel liquide
sel
poivre
1 csd'huile de noix

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Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 220 kcal; 900 kj
Protéines: 3 g; 5,8 %
Lipides: 15 g; 65,2 %
Glucides: 15 g; 29 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

réfrigération:: env. 30 minutes

Total:: 45 min

Cuire le quinoa dans 1 dl d'eau puis le laisser refroidir. À l'aide d'un robot ménager, hacher fin les légumes. Émincer l'échalote et les noix puis les mélanger aux légumes avec le quinoa. Ajouter le jus de citron, l'huile de colza et le miel. Saler, poivrer. Laisser reposer env. 30 min au réfrigérateur. Dresser et arroser d'huile de noix.

Recettes: Regula Brodbeck