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Strudel au lard avec roquette et ricotta

Strudel au lard avec roquette et ricotta

Total: 48 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 16 g, lipides 29 g, glucides 13 g, 380 kcal
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Lard, ricotta et roquette marient à merveille leurs saveurs et composent la savoureuse farce de ce strudel. Avec une salade, un repas délicieusement original.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

  • 1 œuf
  • 250 g de ricotta
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 2 feuilles de pâte à strudel de 30 g
  • 120 g de lard paysan en tranches
  • 50 g de roquette
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 500 g de ricotta
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 4 feuilles de pâte à strudel de 30 g
  • 240 g de lard paysan en tranches
  • 100 g de roquette
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 750 g de ricotta
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 6 feuilles de pâte à strudel de 30 g
  • 360 g de lard paysan en tranches
  • 150 g de roquette
  • 6 cs d'huile d'olive

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au four:
env. 18 minutes
Total:
48 minutes
  1. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Battre l'œuf et le mélanger à la ricotta. Relever de muscade, de sel et de poivre. Humidifier légèrement un grand torchon de cuisine propre et y étaler une feuille de pâte. Y répartir les tranches de lard puis couvrir avec la deuxième feuille. Ajouter la ricotta, bien étaler, puis garnir de roquette.

    Presque au bout
  2. En s'aidant du torchon, rouler le tout délicatement, mais bien serré. Toujours à l'aide du torchon, faire rouler le strudel sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis le badigeonner d'huile et le glisser dans la moitié inférieure du four. Après 10 min de cuisson, badigeonner à nouveau le strudel d'huile et poursuivre la cuisson env. 8 min.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/strudel-au-lard-avec-roquette-et-ricotta
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Servir avec une salade verte.

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