Sphères de cheesecake à la fraise

Name: Sphères de cheesecake à la fraise
Total time: 1 h 20 min
Yield: Donne env. 25 pièces
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g de biscuits au beurre; 15 g de beurre; 200 g de fromage frais nature; 2 cs de sirop d’agave; 1 cc de zeste de citron râpé; 1 cs de jus de citron; 2 cs de fraises lyophilisées

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 15-20

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 4 g, glucides 7 g, 70 kcal

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Note personnelle

Un dessert original: à partir de fraises lyophilisées, cette recette permet de créer un cheesecake sous forme de petites boules.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

pièces

200 g de biscuits au beurre, p. ex. Butterli
15 g de beurre
200 g de fromage frais nature
2 cs de sirop d’agave
1 cc de zeste de citron râpé
1 cs de jus de citron
2 cs de fraises lyophilisées

400 g de biscuits au beurre, p. ex. Butterli
30 g de beurre
400 g de fromage frais nature
4 cs de sirop d’agave
2 cc de zeste de citron râpé
2 cs de jus de citron
4 cs de fraises lyophilisées

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15-20

réfrigération:: env. 1 heure

Total:: 1 h 20 min.

C'est pas fini

Broyer finement les biscuits dans un hachoir électrique. Faire fondre le beurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter le fromage frais, le beurre fondu, le sirop d'agave, le zeste et le jus de citron aux biscuits. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Presque au bout
C'est pas fini

Écraser légèrement les fraises lyophilisées dans un sachet de congélation et les incorporer à la main. Former des boules de la taille d'une noix.

Presque au bout
C'est pas fini

Laisser raffermir les boules env. 1 h au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Servir les boules telles quelles, ou les rouler dans des fraises lyophilisées écrasées ou les décorer de chocolat blanc fondu, selon les goûts.

Presque au bout