Saucisse à rôtir avec topping au concombre
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g,
lipides 35 g,
glucides 3 g, 410 kcal
Note personnelle
Avec ses notes de citron vert, de menthe et de poivre aux fleurs, cette salsa de concombre ajoute un côté très frais à la viande grillée sur le barbecue.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 50 g de concombre
- ¼ de cs de jus de citron vert
- ½ cs d'huile d'olive
- 1 saucisse à rôtir de veau
- ½ brin de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
- ¼ de concombre
- ½ cs de jus de citron vert
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 saucisses à rôtir de veau
- ¼ de bouquet de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
- ½ concombre
- 1 cs de jus de citron vert
- 2 cs d'huile d'olive
- 4 saucisses à rôtir de veau
- ½ bouquet de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
- ¾ de concombre
- 1½ cs de jus de citron vert
- 3 cs d'huile d'olive
- 6 saucisses à rôtir de veau
- ¾ de bouquet de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
- 1 concombre
- 2 cs de jus de citron vert
- 4 cs d'huile d'olive
- 8 saucisses à rôtir de veau
- 1 bouquet de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
- 1¼ de concombre
- 2½ cs de jus de citron vert
- 5 cs d'huile d'olive
- 10 saucisses à rôtir de veau
- 1¼ de bouquet de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
- 1½ concombre
- 3 cs de jus de citron vert
- 6 cs d'huile d'olive
- 12 saucisses à rôtir de veau
- 1½ bouquet de menthe
- mélange de poivre et de fleurs
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Préchauffer le gril à 160 °C. Couper le concombre non épluché en deux dans la longueur, l’épépiner puis le détailler en menus dés. Mélanger avec le jus de citron vert et la bonne moitié de l’huile. Badigeonner les saucisses avec le restant d’huile et les faire griller de toutes parts durant env. 10 min à feu doux. Effeuiller la menthe sur les dés de concombre et relever du mélange de poivre et de fleurs. Servir le topping au concombre avec les saucisses.
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Les p'tits trucs
La salsa de concombre se marie également très bien à la saveur des brochettes de saumon ou de crevettes. Parfait aussi avec d'autres types de viande. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
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