Fruitée et relevée, cette sauce curry à la banane, au lait de coco, au gingembre et au curry de Madras fera bon ménage avec les plats de riz à l’indienne.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 1 | oignon |
| 20 g | de gingembre |
| ½ | piment fort |
| 1 | pomme |
| ½ | banane |
| 2 cs | d'huile de tournesol |
| 2 cs | de curry de Madras |
| 1,5 dl | de lait de noix de coco |
| 4 dl | de bouillon de légumes |
| sel |
Photos:
Aurelia
Schmid
Recettes:
Janine
Neininger
Peler l'oignon et le couper en dés.
Eplucher le gingembre et le hacher.
Epépiner le piment et le hacher.
Couper la pomme en deux, l'évider et la tailler en dés.
Peler la banane et la couper en dés.
Faire revenir oignon, gingembre, piment, pomme et banane dans l'huile.
Ajouter le curry et faire revenir le tout 1 min.
Mouiller avec le lait de noix de coco et le bouillon. Laisser mijoter la sauce durant env. 30 min.
Mixer finement à l'aide d'un mixeur-plongeur.
Filtrer à travers une passoire.
Porter encore une fois la sauce curry à ébullition. Saler.
Dresser.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson env. 30 min
Sauce curry douce: remplacer le curry de Madras par une même quantité de curry doux. Supprimer le piment.
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
