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Sauce à salade au babeurre
Total: 5 minutes •
dont prép.: env. 5 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 4 g,
lipides 33 g,
glucides 4 g, 330 kcal
Le babeurre est un lait de baratte qui contient peu de matières grasses. Avec de l'ail, du citron et de la ciboulette, on peut en faire une sauce parfumée.
Ingrédients
Sauce
Donne env.
1,5
- 1,5
- 3
dl
- 2 dl de babeurre nature
- 120 g de mayonnaise
- sel
- poivre
- 1 cc de moutarde de Dijon
- 2 petites gousses d'ail
- 1 citron
- 2 bottes de ciboulette
- 1 dl de babeurre nature
- 60 g de mayonnaise
- sel
- poivre
- ½ cc de moutarde de Dijon
- 1 petite gousse d'ail
- ½ citron
- 1 botte de ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 5 minutes
-
Mélanger le babeurre avec la mayonnaise, le sel, le poivre et la moutarde. Y presser l'ail puis râper fin le zeste du citron et l'incorporer. Ciseler finement la ciboulette et l'ajouter. Affiner la sauce avec quelques gouttes de jus de citron.
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Les p'tits trucs
En préparer une grande quantité: en bouteille, cette sauce à salade se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Compléter la sauce avec des fines herbes de son choix, basilic, cresson, persil, aneth...
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