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Salade rose avec grapefruit

Salade rose avec grapefruit

Mettez du rose dans vos entrées avec cette salade belle à croquer qui marie grapefruit et petits radis sur un élégant lit de chicorée rouge.

  • sans lactose
  • sans gluten
  • végétarien
  • 15 min

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 75 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • ½grapefruit rose ou ½ pomelo
  • ¼ de  ccde moutarde à gros grains
  • ¼ de  csde sirop d'érable
  • 1 csd'huile d'olive
  • ½ csde vinaigre
  • sel
  • ¼ deoignon rouge
  • ¼ de  bottede radis roses
  • 2 gde pousses de radis
  • 150 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • 1grapefruit rose ou ½ pomelo
  • ½ ccde moutarde à gros grains
  • ½ csde sirop d'érable
  • 2 csd'huile d'olive
  • 1 csde vinaigre
  • sel
  • ½oignon rouge
  • ½ bottede radis roses
  • 5 gde pousses de radis
  • 300 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • 2grapefruits roses ou 1 pomelo
  • 1 ccde moutarde à gros grains
  • 1 csde sirop d'érable
  • 4 csd'huile d'olive
  • 2 csde vinaigre
  • sel
  • 1oignon rouge
  • 1 bottede radis roses
  • 10 gde pousses de radis
  • 450 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • 3grapefruits roses ou 1 pomelo
  • 1½ ccde moutarde à gros grains
  • 1½ csde sirop d'érable
  • 6 csd'huile d'olive
  • 3 csde vinaigre
  • sel
  • oignon rouge
  • 1½ bottede radis roses
  • 15 gde pousses de radis
  • 600 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • 4grapefruits roses ou 1 pomelo
  • 2 ccde moutarde à gros grains
  • 2 csde sirop d'érable
  • 8 csd'huile d'olive
  • 4 csde vinaigre
  • sel
  • 2oignons rouges
  • 2 bottesde radis roses
  • 20 gde pousses de radis
  • 750 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • 5grapefruits roses ou 1 pomelo
  • 2½ ccde moutarde à gros grains
  • 2½ csde sirop d'érable
  • 1 dld'huile d'olive
  • 5 csde vinaigre
  • sel
  • oignons rouges
  • 2½ bottesde radis roses
  • 25 gde pousses de radis
  • 900 gde chicorée, p. ex. chicorée rouge, endive
  • 6grapefruits roses ou 1 pomelo
  • 3 ccde moutarde à gros grains
  • 3 csde sirop d'érable
  • 1,2 dld'huile d'olive
  • 6 csde vinaigre
  • sel
  • 3oignons rouges
  • 3 bottesde radis roses
  • 30 gde pousses de radis
Kilocalories
160 kcal
650 kj
Protéines
3 g
8,5 %
Lipides
9 g
57,4 %
Glucides
12 g
34 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Détacher les feuilles de salade et les dresser sur un grand plat. Peler les grapefruits à vif en ôtant bien tout le ziste et prélever les quartiers de pulpe en incisant le long des cloisons avec un couteau bien tranchant. Pour la sauce à salade, exprimer le jus des restes de pulpe et le mélanger à la moutarde avec le sirop d'érable, l'huile, le vinaigre et un peu de sel. Trancher l'oignon à la mandoline directement dans la sauce et laisser reposer un peu. Partager les radis en quatre et en garnir la salade avec les quartiers de grapefruits et les pousses. Arroser le tout de sauce et servir.

Recettes: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-rose-avec-grapefruit
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Associées à des denrées acidulées, comme les grapefruits ou le vinaigre, les chicorées perdent un peu de leur amertume.

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