Salade de pâtes à l'emmental
Un délicieux casse-croûte à emporter au travail ou pour un pique-nique. Orecchiette, maïs, brocoli et emmental s'y sont donné le mot pour vous régaler en toute simplicité.
- végétarien
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1épi de maïs
- sel
- 200 gde brocolis
- 100 gd’orecchiette
- 100 gd’emmental
-
Sauce
- 1½ csde mayonnaise
- 2 csd'huile d'olive
- 1½ csde vinaigre balsamique blanc
- 1 ccde moutarde douce
- ½ bouquetde fines herbes pour salade
- poivre
- 2épis de maïs
- sel
- 400 gde brocolis
- 200 gd’orecchiette
- 200 gd’emmental
-
Sauce
- 3 csde mayonnaise
- 4 csd'huile d'olive
- 3 csde vinaigre balsamique blanc
- 2 ccde moutarde douce
- 1 bouquetde fines herbes pour salade
- poivre
- 3épis de maïs
- sel
- 600 gde brocolis
- 300 gd’orecchiette
- 300 gd’emmental
-
Sauce
- 4½ csde mayonnaise
- 6 csd'huile d'olive
- 4½ csde vinaigre balsamique blanc
- 3 ccde moutarde douce
- 1½ bouquetde fines herbes pour salade
- poivre
- 4épis de maïs
- sel
- 800 gde brocolis
- 400 gd’orecchiette
- 400 gd’emmental
-
Sauce
- 6 csde mayonnaise
- 8 csd'huile d'olive
- 6 csde vinaigre balsamique blanc
- 4 ccde moutarde douce
- 2 bouquetsde fines herbes pour salade
- poivre
- 5épis de maïs
- sel
- 1 kgde brocoli
- 500 gd’orecchiette
- 500 gd’emmental
-
Sauce
- 7½ csde mayonnaise
- 1 dld'huile d'olive
- 7½ csde vinaigre balsamique blanc
- 5 ccde moutarde douce
- 2½ bouquetsde fines herbes pour salade
- poivre
- 6épis de maïs
- sel
- 1,2 kgde brocoli
- 600 gd’orecchiette
- 600 gd’emmental
-
Sauce
- 9 csde mayonnaise
- 1,2 dld'huile d'olive
- 9 csde vinaigre balsamique blanc
- 6 ccde moutarde douce
- 3 bouquetsde fines herbes pour salade
- poivre
- Kilocalories
- 720 kcal
- 3 000 kj
- Protéines
- 28 g
- 16 %
- Lipides
- 40 g
- 51,4 %
- Glucides
- 57 g
- 32,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 25 min
-
C'est pas fini
Oter les feuilles et ébarber les épis de maïs. Porter un bon volume d'eau à ébullition dans une grande casserole. Y plonger les épis et les cuire env. 30 min à feu doux et à couvert. Laisser ensuite refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, détailler les brocolis en rosettes. Porter un bon volume d'eau salée à ébullition. Y cuire les brocolis 3-4 min, veiller à les garder croquants. Les retirer de la casserole avec une écumoire, les rafraîchir sous l'eau froide puis les réserver. Cuire les pâtes al dente dans l'eau utilisée pour les brocolis. Jeter ensuite l'eau de cuisson, rafraîchir les pâtes sous l'eau froide et bien égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
A l'aide d'un couteau, séparer les grains de maïs de l'épi. Couper le fromage en menus dés. Mélanger la mayonnaise avec l'huile, le vinaigre balsamique et la moutarde. Hacher grossièrement les fines herbes et les incorporer. Relever de sel et de poivre. Réunir les pâtes, le brocoli, le maïs et le fromage, ajouter la sauce et mélanger le tout.
Presque au bout
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