Salade de choucroute à l’ananas
L’association choucroute et ananas, c’est un beau voyage entre douceur et d'acidité. De croquants éclats de noisettes s’y mêlent, et ce n’est que du plaisir.
- sans gluten
- végétarien
- 20 min
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 20 gde noisettes
- 150 gde choucroute crue
- ¼ depetit ananas d’env. 1 kg
- 1½ csd'huile de tournesol
- ½ csde vinaigre de vin blanc
- ½ csde moutarde à gros grains
- ½ csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 5 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
- 40 gde noisettes
- 300 gde choucroute crue
- ½petit ananas d’env. 1 kg
- 3 csd'huile de tournesol
- 1 csde vinaigre de vin blanc
- 1 csde moutarde à gros grains
- 1 csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 10 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
- 80 gde noisettes
- 600 gde choucroute crue
- 1petit ananas d’env. 1 kg
- 6 csd'huile de tournesol
- 2 csde vinaigre de vin blanc
- 2 csde moutarde à gros grains
- 2 csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 20 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
- 120 gde noisettes
- 900 gde choucroute crue
- 1½petit ananas d’env. 1 kg
- 9 csd'huile de tournesol
- 3 csde vinaigre de vin blanc
- 3 csde moutarde à gros grains
- 3 csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 30 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
- 160 gde noisettes
- 1,2 kgde choucroute crue
- 2petits ananas d’env. 1 kg
- 1,2 dld'huile de tournesol
- 4 csde vinaigre de vin blanc
- 4 csde moutarde à gros grains
- 4 csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 40 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
- 200 gde noisettes
- 1,5 kgde choucroute crue
- 2½petits ananas d’env. 1 kg
- 1,5 dld'huile de tournesol
- 5 csde vinaigre de vin blanc
- 5 csde moutarde à gros grains
- 5 csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 50 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
- 240 gde noisettes
- 1,8 kgde choucroute crue
- 3petits ananas d’env. 1 kg
- 1,8 dld'huile de tournesol
- 6 csde vinaigre de vin blanc
- 6 csde moutarde à gros grains
- 6 csde yogourt nature
- sel
- poivre
- 60 gde pousses pour la finition, p. ex. luzerne
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 370 kcal
- 1 550 kj
- Protéines
- 8 g
- 9 %
- Lipides
- 27 g
- 68,5 %
- Glucides
- 20 g
- 22,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Hacher grossièrement les noisettes et les rissoler dans une poêle jusqu’à ce qu’elles prennent une légère coloration. Mettre la choucroute dans une passoire, rincer à l’eau froide et bien égoutter. Éplucher l’ananas, le couper en quatre, retirer le cœur puis détailler la pulpe en menus morceaux. Mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde et le yogourt pour obtenir une sauce. Mélanger la choucroute, l’ananas et la sauce. Relever de sel et de poivre. Parsemer les noisettes sur la salade et dresser avec les pousses.
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