Salade de chou chinois aigre-douce avec beurre de cacahouètes et graines de grenade

Name: Salade de chou chinois aigre-douce avec beurre de cacahouètes et graines de grenade
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 petit chou chinois; 1 grenade; 0,5 dl d'eau; 3 cs de beurre de cacahouètes croustillant; 2 cs de sauce douce aux piments; 1 cs de sauce soja; 5 cs de cacahouètes grillées et salées; 2 citrons verts; ¼ de bouquet de basilic européen ou thaï

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g, lipides 15 g, glucides 19 g, 250 kcal

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Note personnelle

Une entrée belle et savoureuse, rapide à préparer: salade de chou chinois aigre-douce avec beurre de cacahouètes et graines de grenade.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

½ petit chou chinois
½ grenade
0,25 dl d'eau
1½ cs de beurre de cacahouètes croustillant
1 cs de sauce douce aux piments
½ cs de sauce soja
2½ cs de cacahouètes grillées et salées
1 citron vert
0,125 bouquet de basilic européen ou thaï

1 petit chou chinois
1 grenade
0,5 dl d'eau
3 cs de beurre de cacahouètes croustillant
2 cs de sauce douce aux piments
1 cs de sauce soja
5 cs de cacahouètes grillées et salées
2 citrons verts
¼ de bouquet de basilic européen ou thaï

2 petits choux chinois
2 grenades
1 dl d'eau
6 cs de beurre de cacahouètes croustillant
4 cs de sauce douce aux piments
2 cs de sauce soja
10 cs de cacahouètes grillées et salées
4 citrons verts
½ bouquet de basilic européen ou thaï

3 petits choux chinois
3 grenades
1,5 dl d'eau
9 cs de beurre de cacahouètes croustillant
6 cs de sauce douce aux piments
3 cs de sauce soja
15 cs de cacahouètes grillées et salées
6 citrons verts
¾ de bouquet de basilic européen ou thaï

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Fendre le chou chinois en quatre et le couper fin. Ouvrir la grenade et prélever délicatement les graines. Chauffer l’eau dans une petite casserole et y mélanger le beurre de cacahouètes, la sauce aux piments et la sauce soja. Dresser la salade sur une grande assiette, arroser de sauce, puis parsemer de graines de grenade et de cacahouètes grillées. Râper le zeste d’un citron vert par-dessus. Couper le deuxième citron en quartiers. Effeuiller le basilic sur la salade et servir avec un quartier de citron.

Recette: Ralph Schelling

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-chou-chinois-aigre-douce-avec-beurre-de-cacahouetes-et-graines-de-grenade

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Le p'tit truc

Une fois incrustées, les taches de jus de grenade ne s’éliminent plus. Enfilez donc un tablier avant de prélever les graines.

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