Une entrée belle et savoureuse, rapide à préparer: salade de chou chinois aigre-douce avec beurre de cacahouètes et graines de grenade.
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| 1 | petit chou chinois |
| 1 | grenade |
| 0,5 dl | d'eau |
| 3 cs | de beurre de cacahouètes croustillant |
| 2 cs | de sauce douce aux piments |
| 1 cs | de sauce soja |
| 5 cs | de cacahouètes grillées et salées |
| 2 | citrons verts |
| ¼ de bouquet | de basilic européen ou thaï |
Recettes:
Ralph
Schelling
Photos:
Pia
Grimbühler
Fendre le chou chinois en quatre et le couper fin. Ouvrir la grenade et prélever délicatement les graines. Chauffer l’eau dans une petite casserole et y mélanger le beurre de cacahouètes, la sauce aux piments et la sauce soja. Dresser la salade sur une grande assiette, arroser de sauce, puis parsemer de graines de grenade et de cacahouètes grillées. Râper le zeste d’un citron vert par-dessus. Couper le deuxième citron en quartiers. Effeuiller le basilic sur la salade et servir avec un quartier de citron.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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