Chinakohlsalat mit Erdnussbutter und Granatapfelkernen

Name: Chinakohlsalat mit Erdnussbutter und Granatapfelkernen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kleiner Chinakohl; 1 Granatapfel; 0,5 dl Wasser; 3 EL crunchy Erdnussbutter; 2 EL süsse Chilisauce; 1 EL Sojasauce; 5 EL gesalzene geröstete Erdnüsse; 2 Limetten; ¼ Bund Basilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

20 Min.

Süss-saurer Chinakohlsalat mit Erdnussbutter und Granatapfelkernen ist eine ebenso hübsche wie schmackhafte Vorspeise, die schnell zubereitet ist.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1kleiner Chinakohl
1Granatapfel
0,5 dlWasser
3 ELcrunchy Erdnussbutter
2 ELsüsse Chilisauce
1 ELSojasauce
5 ELgesalzene geröstete Erdnüsse
2Limetten
¼ BundBasilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

2kleine Chinakohl
2Granatäpfel
1 dlWasser
6 ELcrunchy Erdnussbutter
4 ELsüsse Chilisauce
2 ELSojasauce
130 ggesalzene geröstete Erdnüsse
4Limetten
½ BundBasilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

3kleine Chinakohl
3Granatäpfel
1,5 dlWasser
9 ELcrunchy Erdnussbutter
6 ELsüsse Chilisauce
3 ELSojasauce
190 ggesalzene geröstete Erdnüsse
6Limetten
¾ BundBasilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 8 g; 13,2 %
Fett: 14 g; 52,1 %
Kohlenhydrate: 21 g; 34,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Chinakohl vierteln und fein schneiden. Granatapfel zerbrechen und die Kerne vorsichtig herauslösen. Wasser in einem Pfännchen erwärmen und darin Erdnussbutter, Chili- und Sojasauce vermischen. Salat auf einem grossen Teller ausbreiten, mit der Sauce beträufeln, Granatapfelkerne und Erdnüsse darüber verteilen. Von der Hälfte der Limetten die Schale darüberreiben. Restliche Limette in Schnitze schneiden. Basilikum über den Salat zupfen, mit Limettenschnitzen servieren.

Rezept: Ralph Schelling