Chinakohlsalat mit Erdnussbutter und Granatapfelkernen

Name: Chinakohlsalat mit Erdnussbutter und Granatapfelkernen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kleiner Chinakohl; 1 Granatapfel; 0,5 dl Wasser; 3 EL crunchy Erdnussbutter; 2 EL süsse Chilisauce; 1 EL Sojasauce; 5 EL gesalzene geröstete Erdnüsse; 2 Limetten; ¼ Bund Basilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 19 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Süss-saurer Chinakohlsalat mit Erdnussbutter und Granatapfelkernen ist eine ebenso hübsche wie schmackhafte Vorspeise, die schnell zubereitet ist.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ kleiner Chinakohl
½ Granatapfel
0,25 dl Wasser
1½ EL crunchy Erdnussbutter
1 EL süsse Chilisauce
½ EL Sojasauce
2½ EL gesalzene geröstete Erdnüsse
1 Limette
0,125 Bund Basilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

1 kleiner Chinakohl
1 Granatapfel
0,5 dl Wasser
3 EL crunchy Erdnussbutter
2 EL süsse Chilisauce
1 EL Sojasauce
5 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
2 Limetten
¼ Bund Basilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

2 kleine Chinakohl
2 Granatäpfel
1 dl Wasser
6 EL crunchy Erdnussbutter
4 EL süsse Chilisauce
2 EL Sojasauce
10 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
4 Limetten
½ Bund Basilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

3 kleine Chinakohl
3 Granatäpfel
1,5 dl Wasser
9 EL crunchy Erdnussbutter
6 EL süsse Chilisauce
3 EL Sojasauce
15 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
6 Limetten
¾ Bund Basilikum, nach Belieben Thai-Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Chinakohl vierteln und fein schneiden. Granatapfel zerbrechen und die Kerne vorsichtig herauslösen. Wasser in einem Pfännchen erwärmen und darin Erdnussbutter, Chili- und Sojasauce vermischen. Salat auf einem grossen Teller ausbreiten, mit der Sauce beträufeln, Granatapfelkerne und Erdnüsse darüber verteilen. Von der Hälfte der Limetten die Schale darüberreiben. Restliche Limette in Schnitze schneiden. Basilikum über den Salat zupfen, mit Limettenschnitzen servieren.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chinakohlsalat-mit-erdnussbutter-und-granatapfelkernen

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Tipp

Flecken von Granatapfelspritzern lassen sich nicht entfernen. Deshalb zum Auslösen der Kerne eine Schürze tragen.

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