Sablés bicolores sans gluten

Name: Sablés bicolores sans gluten
Total time: 2 h 20 min
Yield: Donne env. 50 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 200 g de beurre aha! sans lactose mou; 130 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 2 œufs; 290 g de mélange de farine aha! sans gluten; 3 cs de cacao en poudre sans gluten; 3 cs de confiture ou de gelée; cacao en poudre sans gluten pour saupoudrer; sucre glace pour saupoudrer

Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 4 g, glucides 9 g, 70 kcal

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Note personnelle

Ces gourmands anneaux sablés sont très décoratifs, surtout en version bicolore. Les deux moitiés de biscuit sont collées avec de la confiture ou de la gelée.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne env. 50 pièces

200 g de beurre aha! sans lactose mou
130 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs
290 g de mélange de farine aha! sans gluten
3 cs de cacao en poudre sans gluten
3 cs de confiture ou de gelée, p. ex. de framboises
cacao en poudre sans gluten pour saupoudrer
sucre glace pour saupoudrer

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: au moins 1 heure

cuisson au four:: env. 10 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 20 min.

C'est pas fini

À l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre en mousse env. 5 min avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs un à un, puis 250 g de farine en procédant par portions. Diviser la pâte en deux. Mélanger le reste de la farine à une moitié et le cacao à l’autre moitié. Remplir une poche à douille étoilée pour chaque pâte. Former des cercles de 3-4 cm de Ø sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur au moins 1 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Cuire les sablés env. 10 min au milieu du four. Les sortir et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer la confiture. Retourner la moitié des sablés puis les badigeonner de confiture. Recouvrir de l’autre moitié de sablés et laisser sécher. Saupoudrer séparément les biscuits de cacao en poudre et de sucre glace à volonté.

Presque au bout