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Riz aux légumes au four
Total: 45 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 13 g,
lipides 1 g,
glucides 81 g, 410 kcal
Courge et petits pois se complètent à merveille dans ce plat à base de riz basmati qui se cuit tout simplement au four. Facile, rapide, savoureux: à retenir!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 moule de 30 × 25 cm
pour 2 moules de 30 × 25 cm
pour 3 moules de 30 × 25 cm
- 500 g de courge, pesée parée , p. ex. musquée ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 8 dl de bouillon de légumes végan corsé
- 2 cs de curry
- 3 cs de concentré de tomates
- 400 g de petits pois surgelés, légèrement décongelés
- 300 g de riz basmati
- 4 brins de persil
- 1 kg de courge, pesée parée , p. ex. musquée ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 4 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 1,6 l de bouillon de légumes végan corsé
- 4 cs de curry
- 6 cs de concentré de tomates
- 800 g de petits pois surgelés, légèrement décongelés
- 600 g de riz basmati
- 8 brins de persil
- 1,5 kg de courge, pesée parée , p. ex. musquée ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 6 oignons rouges
- 6 gousses d'ail
- 2,4 l de bouillon de légumes végan corsé
- 6 cs de curry
- 9 cs de concentré de tomates
- 1,2 kg de petits pois surgelés, légèrement décongelés
- 900 g de riz basmati
- 12 brins de persil
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 minutes
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper la courge en dés d'env. 1,5 cm. Hacher grossièrement les oignons et finement l'ail. Amener le bouillon à ébullition, incorporer le curry et le concentré de tomates. Mélanger les petits pois, le riz, les oignons, l'ail, la courge et le bouillon dans un plat réfractaire. Cuire env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Remuer avant de servir et dresser avec le persil effeuillé.
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