Poulet sur salade d’agrumes aux pousses

Name: Poulet sur salade d’agrumes aux pousses
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 poitrines de poulet d'env. 150 g; 30 g de gingembre; 2 cs de pousses de lentilles; 4 cs d’huile d’olive; sel; poivre; 2 oranges; 2 grapefruits; 2 cs de condimento bianco (vinaigre); 30 g de mélange de pousses

30 min

Entrée printanière: morceaux de poitrine de poulet sur une salade d'oranges et de grapefruits, accompagnée d'un mélange de pousses luzerne-raifort-moutarde.

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

1poitrine de poulet d'env. 150 g
15 gde gingembre
1 csde pousses de lentilles
2 csd’huile d’olive
sel
poivre
1orange
1grapefruit
1 csde condimento bianco (vinaigre)
15 gde mélange de pousses, p. ex. luzerne-raifort-moutarde

2poitrines de poulet d'env. 150 g
30 gde gingembre
2 csde pousses de lentilles
4 csd’huile d’olive
sel
poivre
2oranges
2grapefruits
2 csde condimento bianco (vinaigre)
30 gde mélange de pousses, p. ex. luzerne-raifort-moutarde

3poitrines de poulet d'env. 150 g
45 gde gingembre
3 csde pousses de lentilles
6 csd’huile d’olive
sel
poivre
3oranges
3grapefruits
3 csde condimento bianco (vinaigre)
45 gde mélange de pousses, p. ex. luzerne-raifort-moutarde

4poitrines de poulet d'env. 150 g
60 gde gingembre
4 csde pousses de lentilles
8 csd’huile d’olive
sel
poivre
4oranges
4grapefruits
4 csde condimento bianco (vinaigre)
60 gde mélange de pousses, p. ex. luzerne-raifort-moutarde

5poitrines de poulet d'env. 150 g
75 gde gingembre
5 csde pousses de lentilles
1 dld’huile d’olive
sel
poivre
5oranges
5grapefruits
5 csde condimento bianco (vinaigre)
75 gde mélange de pousses, p. ex. luzerne-raifort-moutarde

6poitrines de poulet d'env. 150 g
90 gde gingembre
6 csde pousses de lentilles
1,2 dld’huile d’olive
sel
poivre
6oranges
6grapefruits
6 csde condimento bianco (vinaigre)
90 gde mélange de pousses, p. ex. luzerne-raifort-moutarde

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 230 kcal; 950 kj
Protéines: 18 g; 31,7 %
Lipides: 11 g; 43,6 %
Glucides: 14 g; 24,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Détailler les poitrines de poulet en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Hacher le gingembre. Mélanger le poulet avec les pousses de lentilles, le gingembre, et l’huile. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Peler les oranges et les grapefruits à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers en incisant le long des cloisons avec un couteau bien tranchant. Presser les résidus entre les mains pour en récupérer le jus, mélanger celui-ci avec le vinaigre et les quartiers d’agrumes.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire dorer les tranches de poulet de tous les côtés, avec leur marinade, durant env. 3 min à feu moyen. Dresser sur la salade d’agrumes avec le mélange de pousses.

Presque au bout