Des amateurs d’ail à table? Ce plat principal saura leur mettre l’eau à la bouche: un poulet très aillé au chorizo espagnol et au clou de girofle.
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| 1 | gros poulet d’env. 2 kg |
| sel | |
| poivre | |
| 150 g | de chorizo |
| 40 | gousses d’ail (env. 3 têtes) |
| 10 | clous de girofle |
| 1 | citron |
| 3 cs | d’huile de tournesol |
Recettes:
Margaretha Junker
Photos:
Daniel Aeschlimann
Préchauffer le four à 220 °C. Rincer l’intérieur et l’extérieur du poulet à l’eau froide. Eponger. Saler et poivrer le poulet de tous les côtés. Le déposer dans une cocotte.
Couper le chorizo en dés. Les mélanger avec les gousses d’ail et les clous de girofle. Partager le citron en quatre. Farcir le poulet de tous ces ingrédients. Arroser le poulet d’huile. Le rôtir 30 min au milieu du four, puis réduire la température du four à 170 °C. Terminer la cuisson pendant env. 60 min, en arrosant de temps en temps le poulet de son jus. Finition: découper le poulet en morceaux et les dresser avec la farce.
Temps de préparation
Préparation env. 10 min
+ cuisson au four env. 1,5 h
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