Pollo con 40 spicchi d’aglio

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10 min
Principiante
senza glutine

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

330 KCAL

1400 KJ

Grassi

20 G

54,5 %

Proteine

25 G

30,3 %

Carboidrati

11 G

13,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Daniel Aeschlimann

Preparazione

Scaldate il forno a 220 °C. Sciacquate sotto l’acqua fredda l’interno e l’esterno del pollo. Tamponatelo. Salatelo, pepatelo e accomodatelo in una brasiera.

Tagliate il chorizo a dadini. Mescolatelo con gli spicchi d’aglio e i chiodi di garofano. Tagliate in quattro il limone. Inserite il tutto all’interno del pollo. Irroratelo d’olio e rosolatelo nel centro del forno per 30 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 170 °C. Continuate la cottura per ca. 60 minuti, bagnando di tanto in tanto il pollo con il fondo formatosi durante la cottura. Trinciate il pollo e servitelo con il ripieno.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ cottura in forno ca. 1,5 h

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.

Suggerimento

Utilizzate polletti di ca. 1 kg, farciti ognuno con la metà del ripieno. In tal caso, rosolateli per 30 minuti e terminate la cottura per altri 30 minuti.

Spalmate la carne con gli spicchi d’aglio cotti e schiacciati.

Ottimo con riso asciutto.

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