Pollo con 40 spicchi d’aglio

Name: Pollo con 40 spicchi d’aglio
Cook time: 1 h 40 min
Ingredients: 1 pollo grosso ca. 2 kg; sale; pepe; 150 g di chorizo; 40 spicchi d’aglio (ca. 3 teste); 10 chiodi di garofano; 1 limone; 3 cucchiai d’olio di girasole

1 h 40 min

Pollo farcito con tanto aglio (40 spicchi, non uno di più, non uno di meno!), chorizo e limone e cotto al forno. Accompagnato con il riso? Fantastico!

senza glutine

Ingredienti

Piatto principalePer 6 persone

1pollo grosso ca. 2 kg
sale
pepe
150 gdi chorizo
40spicchi d’aglio (ca. 3 teste)
10chiodi di garofano
1limone
3 cucchiaid’olio di girasole

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 42 g; 35,9 %
Grassi: 28 g; 53,8 %
Carboidrati: 12 g; 10,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 1 ore

Tempo totale:: 1 h 40 min

Scaldate il forno a 220 °C. Sciacquate sotto l’acqua fredda l’interno e l’esterno del pollo. Tamponatelo. Salatelo, pepatelo e accomodatelo in una brasiera.

Ci sei quasi!
Tagliate il chorizo a dadini. Mescolatelo con gli spicchi d’aglio e i chiodi di garofano. Tagliate in quattro il limone. Inserite il tutto all’interno del pollo. Irroratelo d’olio e rosolatelo nel centro del forno per 30 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 170 °C. Continuate la cottura per ca. 60 minuti, bagnando di tanto in tanto il pollo con il fondo formatosi durante la cottura. Trinciate il pollo e servitelo con il ripieno.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 42 g; 35,9 %
Grassi: 28 g; 53,8 %
Carboidrati: 12 g; 10,3 %

Consigli utili

Utilizzate polletti di ca. 1 kg, farciti ognuno con la metà del ripieno. In tal caso, rosolateli per 30 minuti e terminate la cottura per altri 30 minuti. Spalmate la carne con gli spicchi d’aglio cotti e schiacciati. Ottimo con riso asciutto.