Poke bowl à l'avocat

Name: Poke bowl à l'avocat
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 250 g de riz au jasmin; 6 dl d’eau; 3 cs de vinaigre de riz; 600 g de saumon en qualité sashimi*; 3 cs de sauce soja; 2 cs de graines de sésame noir; 1 botte de radis roses; 1 oignon nouveau; 2 avocats; 2 cs de gingembre mariné; de pousse de radis pour la décoration

30 min

Originaire d'Hawaï, le poke est aussi très tendance chez nous. Il réunit riz au jasmin, poisson cru et crudités dans un bol avec quelques ajouts pleins de goût.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 gde riz au jasmin
3 dld’eau
1½ csde vinaigre de riz
300 gde saumon en qualité sashimi*
1½ csde sauce soja
1 csde graine de sésame noir
½ bottede radis roses
½oignon nouveau
1avocat
1 csde gingembre mariné
de pousse de radis pour la décoration

250 gde riz au jasmin
6 dld’eau
3 csde vinaigre de riz
600 gde saumon en qualité sashimi*
3 csde sauce soja
2 csde graines de sésame noir
1 bottede radis roses
1oignon nouveau
2avocats
2 csde gingembre mariné
de pousse de radis pour la décoration

375 gde riz au jasmin
9 dld’eau
4½ csde vinaigre de riz
900 gde saumon en qualité sashimi*
4½ csde sauce soja
3 csde graines de sésame noir
1½ bottede radis roses
1½oignon nouveau
3avocats
3 csde gingembre mariné
de pousse de radis pour la décoration

500 gde riz au jasmin
1,2 ld’eau
6 csde vinaigre de riz
1,2 kgde saumon en qualité sashimi*
6 csde sauce soja
4 csde graines de sésame noir
2 bottesde radis roses
2oignons nouveaux
4avocats
4 csde gingembre mariné
de pousses de radis pour la décoration

625 gde riz au jasmin
1,5 ld’eau
7½ csde vinaigre de riz
1,5 kgde saumon en qualité sashimi*
7½ csde sauce soja
5 csde graines de sésame noir
2½ bottesde radis roses
2½oignons nouveaux
5avocats
5 csde gingembre mariné
de pousses de radis pour la décoration

750 gde riz au jasmin
1,8 ld’eau
9 csde vinaigre de riz
1,8 kgde saumon en qualité sashimi*
9 csde sauce soja
6 csde graines de sésame noir
3 bottesde radis roses
3oignons nouveaux
6avocats
6 csde gingembre mariné
de pousses de radis pour la décoration

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 740 kcal; 3 100 kj
Protéines: 39 g; 21,3 %
Lipides: 39 g; 48 %
Glucides: 56 g; 30,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Rincer le riz sous un filet d'eau froide. Amener l'eau à ébullition, ajouter le riz, faire bouillir 1 min puis baisser le feu au minimum et laisser gonfler le riz env. 15 min sans remuer. Retirer la casserole du feu et défaire le riz avec une fourchette. Ajouter le vinaigre et mélanger.

Presque au bout
Débiter le saumon en dés. Ajouter la sauce soja et le sésame, mélanger. Tailler les radis en bâtonnets et l'oignon nouveau en rouelles. Partager les avocats en deux, dénoyauter, puis déloger la chair et la couper en tranches. Dresser le riz dans des bols puis le garnir de saumon, d'avocat, de radis, d'oignon et de gingembre. Décorer de quelques pousses et servir.

Presque au bout

Recettes: Anja Steiner

ui.recipe.source.title: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poke-bowl-a-lavocat

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 740 kcal; 3 100 kj
Protéines: 39 g; 21,3 %
Lipides: 39 g; 48 %
Glucides: 56 g; 30,6 %

Les p'tits trucs

Le poke est une salade de poisson cru à l'hawaiienne. * Attention: le poisson cru requiert un traitement particulier. Veuillez vous renseigner auprès de votre poissonnier ou du spécialiste du rayon poisson.