Poireau avec piment et burrata

Name: Poireau avec piment et burrata
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 poireaux d'env. 300 g; 1 dl d’huile d'olive; 1 citron; 1 cs de poivre de Cayenne concassé; fleur de sel; 2 petites burratas d'env. 120 g; ½ bouquet de basilic

40 min

À l'apéritif, en entrée ou en accompagnement, le poireau grillé servis avec de la burrata et relevée d'une huile pimentée en fera craquer plus d'un!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

1poireau d'env. 300 g
0,5 dld’huile d'olive
½citron
½ csde poivre de Cayenne concassé
fleur de sel
1petite burrata d'env. 120 g
¼ de bouquetde basilic

2poireaux d'env. 300 g
1 dld’huile d'olive
1citron
1 csde poivre de Cayenne concassé
fleur de sel
2petites burratas d'env. 120 g
½ bouquetde basilic

3poireaux d'env. 300 g
1,5 dld’huile d'olive
1½citron
1½ csde poivre de Cayenne concassé
fleur de sel
3petites burratas d'env. 120 g
¾ de bouquetde basilic

4poireaux d'env. 300 g
2 dld’huile d'olive
2citrons
2 csde poivre de Cayenne concassé
fleur de sel
4petites burratas d'env. 120 g
1 bouquetde basilic

5poireaux d'env. 300 g
2,5 dld’huile d'olive
2½citrons
2½ csde poivre de Cayenne concassé
fleur de sel
5petites burratas d'env. 120 g
1¼ de bouquetde basilic

6poireaux d'env. 300 g
3 dld’huile d'olive
3citrons
3 csde poivre de Cayenne concassé
fleur de sel
6petites burratas d'env. 120 g
1½ bouquetde basilic

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 450 kcal; 1 900 kj
Protéines: 14 g; 13,1 %
Lipides: 38 g; 80,3 %
Glucides: 7 g; 6,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au gril :: env. 20 minutes

Total:: 40 min

Préchauffer le gril à 200 °C. Rincer les poireaux et les débarrasser de tout résidu sableux. Les égoutter puis les badigeonner de toutes parts d’un peu d’huile. Faire griller les poireaux env. 20 min à feu direct, jusqu’à ce que l’extérieur noircisse et que l’intérieur soit tendre. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau: s’il ressort facilement, les poireaux sont cuits.

Presque au bout
Entre-temps, râper fin le zeste du citron. Le mélanger au reste de l’huile avec le poivre de Cayenne et la fleur de sel. Éliminer les feuilles extérieures noircies puis fendre les poireaux dans la longueur, les couper en deux et les poser sur un plat. Partager les burratas en deux et les ajouter. Arroser le tout avec l’huile pimentée et effeuiller le basilic par-dessus.

Presque au bout