Pljeskavica
Burger balkanique
Total: 1 h 5 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 39 g,
lipides 49 g,
glucides 9 g, 630 kcal
Note personnelle
La pljeskavica, ce burger épicé originaire des Balkans, se prépare très facilement avec cette recette à base de bœuf haché et de feta.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- ½ piment mi-fort
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- ½ cs de moutarde
- 1½ cs de chapelure
- ½ cc de paprika doux
- ½ cc de sel
- poivre
- 70 g de feta
- 2 cs d’huile d'olive
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 piment mi-fort
- 600 g de viande hachée de bœuf
- 2 œufs
- 1 cs de moutarde
- 3 cs de chapelure
- 1 cc de paprika doux
- 1 cc de sel
- poivre
- 140 g de feta
- 4 cs d’huile d'olive
- 3 oignons rouges
- 3 gousses d'ail
- 1½ piment mi-fort
- 900 g de viande hachée de bœuf
- 3 œufs
- 1½ cs de moutarde
- 4½ cs de chapelure
- 1½ cc de paprika doux
- 1½ cc de sel
- poivre
- 210 g de feta
- 6 cs d’huile d'olive
- 4 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- 2 piments mi-forts
- 1,2 kg de viande hachée de bœuf
- 4 œufs
- 2 cs de moutarde
- 6 cs de chapelure
- 2 cc de paprika doux
- 2 cc de sel
- poivre
- 280 g de feta
- 8 cs d’huile d'olive
- 5 oignons rouges
- 5 gousses d'ail
- 2½ piments mi-forts
- 1,5 kg de viande hachée de bœuf
- 5 œufs
- 2½ cs de moutarde
- 7½ cs de chapelure
- 2½ cc de paprika doux
- 2½ cc de sel
- poivre
- 350 g de feta
- 10 cs d’huile d'olive
- 6 oignons rouges
- 6 gousses d'ail
- 3 piments mi-forts
- 1,8 kg de viande hachée de bœuf
- 6 œufs
- 3 cs de moutarde
- 9 cs de chapelure
- 3 cc de paprika doux
- 3 cc de sel
- poivre
- 420 g de feta
- 12 cs d’huile d'olive
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- repos:
- env. 30 minutes
- cuisson au gril :
- env. 10-15 minutes
- Total:
- 1 h 5 min.
-
C'est pas fini
Hacher finement les oignons et l'ail. Épépiner le piment et l'émincer. Mélanger le tout avec la viande hachée. Battre les œufs et les incorporer au mélange avec la moutarde, la chapelure et le paprika. Saler et poivrer. Laisser reposer env. 30 min à couvert au réfrigérateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Diviser la viande en portions d'env. 150 g. Aplatir chacune à env. 1 cm d'épaisseur, y déposer env. 35 g de feta, rabattre les bords par-dessus et bien fermer. Badigeonner les burgers d'huile.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le gril à 220 °C. Griller les burgers env. 6 min de chaque côté à feu vif . Accompagner de rondelles d'oignon frais et de pain plat, p. ex. de lepinja.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Une recette de lepinja, le pain plat typique des Balkans, est disponible sur Migusto. Il suffit de saisir «lepinja» dans le champ de recherche. La préparation est-elle suffisamment relevée ? En faire rissoler une petite quantité dans un peu d’huile, goûter puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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