Pljeskavica
Balkan-Burger im Fladenbrot
Gesamt: 1 Std. 5 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 39 g,
Fett 49 g,
Kohlenhydrate 9 g, 630 kcal
Persönliche Notiz
Pljeskavica, der würzige Burger vom Balkan aus Rindshackfleisch mit Feta-Käse-Füllung, gelingt mit diesem Rezept garantiert ganz einfach.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Peperoncino
- 300 g Rindshackfleisch
- 1 Ei
- ½ EL Senf
- 1½ EL Paniermehl
- ½ TL edelsüsser Paprika
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 70 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Peperoncino
- 600 g Rindshackfleisch
- 2 Eier
- 1 EL Senf
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL edelsüsser Paprika
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 140 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ Peperoncini
- 900 g Rindshackfleisch
- 3 Eier
- 1½ EL Senf
- 4½ EL Paniermehl
- 1½ TL edelsüsser Paprika
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- 210 g Feta
- 6 EL Olivenöl
- 4 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Peperoncini
- 1,2 kg Rindshackfleisch
- 4 Eier
- 2 EL Senf
- 6 EL Paniermehl
- 2 TL edelsüsser Paprika
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 280 g Feta
- 8 EL Olivenöl
- 5 rote Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ Peperoncini
- 1,5 kg Rindshackfleisch
- 5 Eier
- 2½ EL Senf
- 7½ EL Paniermehl
- 2½ TL edelsüsser Paprika
- 2½ TL Salz
- Pfeffer
- 350 g Feta
- 10 EL Olivenöl
- 6 rote Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Peperoncini
- 1,8 kg Rindshackfleisch
- 6 Eier
- 3 EL Senf
- 9 EL Paniermehl
- 3 TL edelsüsser Paprika
- 3 TL Salz
- Pfeffer
- 420 g Feta
- 12 EL Olivenöl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- grillieren:
- ca. 10-15 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Min.
-
Weiter gehts
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Peperoncino entkernen und klein schneiden. Alles mit Hackfleisch mischen. Eier verquirlen und mit Senf, Paniermehl und Paprika dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleischmasse in Portionen à ca. 150 g teilen. Jeden Teil ca. 1 cm dick flach drücken. Jeweils ca. 35 g Feta darauflegen, die Ränder darüber klappen und verschliessen. Burger mit Öl bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf 220 °C vorheizen. Burger bei grosser Hitze pro Seite ca. 6 Minuten grillieren. Dazu passen frische Zwiebelringe und Fladenbrot, z. B. Lepinja.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipps
Das Rezept für Lepinja, das Balkan-Fladenbrot, findet sich auf Migusto. Einfach «Lepinja» im Suchfeld eingeben. Genug gewürzt? Etwas Fleischmasse in wenig Öl braten und degustieren. Masse allenfalls nachwürzen.
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