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Petits gâteaux à l'orge et aux pois mange-tout
Total: 1 h 5 min. •
dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 5 g,
lipides 5 g,
glucides 14 g, 130 kcal
Pour un apéritif qui sort de l'ordinaire! Agrémentés de gruyère et de lardons, ces petits gâteaux en forme de muffins sont un régal.
Ingrédients
Apéritif
Donne env.
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles
pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles
- huile pour la plaque
- 200 g d’orge perlé
- 6 dl de bouillon
- 200 g de pois mange-tout
- sel
- 2 gousses d'ail
- 110 g de lardons
- 2 œufs
- 3 cs de gruyère râpé
- poivre du moulin
- 3 brins de cerfeuil
- huile pour la plaque
- 400 g d’orge perlé
- 1,2 l de bouillon
- 400 g de pois mange-tout
- sel
- 4 gousses d'ail
- 220 g de lardons
- 4 œufs
- 6 cs de gruyère râpé
- poivre du moulin
- 6 brins de cerfeuil
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 45 minutes
- cuisson au four:
- env. 10 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h 5 min.
-
C'est pas fini
Badigeonner d’huile les alvéoles de la plaque à muffins. Faire mijoter l’orge dans le bouillon durant env. 30 min à petit feu et à couvert, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir env. 10 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Parer les pois mange-tout. Les blanchir env. 2 min dans de l’eau salée puis les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide. Hacher l’ail. Saisir les lardons env. 2 min dans une poêle avec l’ail. Dans une jatte, mélanger les œufs avec les lardons, le fromage et l’orge. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Tapisser le fond des alvéoles de la plaque à muffins de pois mange-tout en les faisant se chevaucher légèrement. Répartir le mélange à l’orge dessus puis glisser la plaque au milieu du four et cuire env. 10 min. Laisser un peu tiédir puis démouler délicatement à l’aide d’une cuillère. Disposer dans un plat, pois mange-tout vers le haut, et garnir de cerfeuil.
Presque au bout
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