Panna cotta au matcha
Total: 4 h 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 41 g,
glucides 25 g, 510 kcal
Note personnelle
Un classique italien revisité. Dans cette recette de panna cotta, la crème se marie au matcha latte et au lait pour une touche contemporaine.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
Donne env. 2 verrines d´env. 2 dl
Donne env. 4 verrines d´env. 2 dl
Donne env. 6 verrines d´env. 2 dl
Donne env. 8 verrines d´env. 2 dl
Donne env. 10 verrines d´env. 2 dl
Donne env. 12 verrines d´env. 2 dl
- 2 feuilles de gélatine
- 1½ sachet de matcha latte de 13 g
- 2 dl de crème
- 1,5 dl de lait
- 1½ cs de sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
- 10 g de pistaches vertes
- 4 feuilles de gélatine
- 3 sachets de matcha latte de 13 g
- 4 dl de crème
- 3 dl de lait
- 3 cs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de pistaches vertes
- 6 feuilles de gélatine
- 4½ sachets de matcha latte de 13 g
- 6 dl de crème
- 4,5 dl de lait
- 4½ cs de sucre
- 1½ sachet de sucre vanillé
- 30 g de pistaches vertes
- 8 feuilles de gélatine
- 6 sachets de matcha latte de 13 g
- 8 dl de crème
- 6 dl de lait
- 6 cs de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 40 g de pistaches vertes
- 10 feuilles de gélatine
- 7½ sachets de matcha latte de 13 g
- 1 l de crème
- 7,5 dl de lait
- 7½ cs de sucre
- 2½ sachets de sucre vanillé
- 50 g de pistaches vertes
- 12 feuilles de gélatine
- 9 sachets de matcha latte de 13 g
- 1,2 l de crème
- 9 dl de lait
- 9 cs de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 60 g de pistaches vertes
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- réfrigération:
- env. 3 heures
- Total:
- 4 h 50 min.
-
C'est pas fini
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Presque au bout -
C'est pas fini
Porter à ébullition les deux tiers de la crème avec le matcha latte, le lait et le sucre. Laisser tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer la gélatine de l’eau et bien l’essorer. La dissoudre dans le mélange de matcha encore chaud en remuant.
Presque au bout -
C'est pas fini
Verser le mélange de matcha dans un gobelet gradué. Répartir dans les verrines, couvrir et mettre env. 3 h au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Juste avant de servir, fouetter le reste de la crème avec le sucre vanillé. Broyer finement les pistaches dans un mortier.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser la crème fouettée sur la panna cotta au matcha. Parsemer de pistaches et servir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Remplacer le matcha latte par 1 cs de poudre de matcha.
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