Pancakes aux graines de chia avec agrumes rôtis

Pancakes aux graines de chia avec agrumes rôtis

45 min

Petites crêpes épaisses, les pancakes sont servis au petit-déjeuner. Ici, on ajoute des graines de chia à la pâte et on fait rôtir des agrumes.

  • végétarien

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

4
  • 4
  • 8

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

Donne env. 12 morceaux

Donne env. 24 morceaux

  • 2gros œufs
  • 2 dlde babeurre nature
  • 3 csde sucre
  • 180 gde farine
  • 1 pincéede sel
  • 2 ccde poudre à lever, env. 6 g
  • 2oranges
  • 1grapefruit rose
  • 2gousses de vanille
  • 3 csde sucre brut
  • 30 gde beurre
  • 1½ csde graines de chia
  • 4gros œufs
  • 4 dlde babeurre nature
  • 6 csde sucre
  • 360 gde farine
  • 2 pincéesde sel
  • 4 ccde poudre à lever, env. 6 g
  • 4oranges
  • 2grapefruits roses
  • 4gousses de vanille
  • 6 csde sucre brut
  • 60 gde beurre
  • 3 csde graines de chia
Kilocalories
440 kcal
1 850 kj
Protéines
13 g
12,2 %
Lipides
11 g
23,2 %
Glucides
69 g
64,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au four:
env. 15 minutes
Total:
45 min
  1. C'est pas fini

    Pour la pâte, séparer les jaunes d’œuf des blancs. Mélanger les jaunes avec le babeurre et le sucre. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever et travailler le tout en une pâte lisse. Râper fin le zeste d’une orange par-dessus. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Réserver au frais.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 200 °C. Peler les oranges et le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches puis couper les agrumes en rondelles d’env. 5 mm. Les disposer dans un grand plat à gratin avec les gousses de vanille. Presser les écorces d’agrume par-dessus pour bien récupérer tout le jus. Saupoudrer les rondelles de fruit de sucre brut et parsemer la moitié du beurre en noisettes par-dessus. Glisser dans la partie supérieure du four et faire cuire env. 15 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Entre-temps, chauffer un peu de la moitié du beurre dans une poêle anti­adhésive. Mélanger les graines de chia à la pâte. Par pancake, faire dorer 2 cs de pâte à feu moyen durant env. 1 min de chaque côté. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Sortir les agrumes du four et les dresser sur les pancakes avec le jus.

    Presque au bout
Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

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