Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Pancakes aux graines de chia avec agrumes rôtis
Total: 45 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 13 g,
lipides 11 g,
glucides 69 g, 440 kcal
Petites crêpes épaisses, les pancakes sont servis au petit-déjeuner. Ici, on ajoute des graines de chia à la pâte et on fait rôtir des agrumes.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
Donne env. 6 morceaux
Donne env. 12 morceaux
Donne env. 18 morceaux
Donne env. 24 morceaux
Donne env. 30 morceaux
Donne env. 36 morceaux
- 1 gros œuf
- 1 dl de babeurre nature
- 1½ cs de sucre
- 90 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cc de poudre à lever, env. 3 g
- 1 orange
- ½ grapefruit rose
- 1 gousse de vanille
- 1½ cs de sucre brut
- 15 g de beurre
- ¾ de cs de graines de chia
- 2 gros œufs
- 2 dl de babeurre nature
- 3 cs de sucre
- 180 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cc de poudre à lever, env. 6 g
- 2 oranges
- 1 grapefruit rose
- 2 gousses de vanille
- 3 cs de sucre brut
- 30 g de beurre
- 1½ cs de graines de chia
- 3 gros œufs
- 3 dl de babeurre nature
- 4½ cs de sucre
- 270 g de farine
- 2 pincées de sel
- 3 cc de poudre à lever, env. 9 g
- 3 oranges
- 1½ grapefruit rose
- 3 gousses de vanille
- 4½ cs de sucre brut
- 45 g de beurre
- 2¼ de cs de graines de chia
- 4 gros œufs
- 4 dl de babeurre nature
- 6 cs de sucre
- 360 g de farine
- 2 pincées de sel
- 4 cc de poudre à lever, env. 12 g
- 4 oranges
- 2 grapefruits roses
- 4 gousses de vanille
- 6 cs de sucre brut
- 60 g de beurre
- 3 cs de graines de chia
- 5 gros œufs
- 5 dl de babeurre nature
- 7½ cs de sucre
- 450 g de farine
- 3 pincées de sel
- 5 cc de poudre à lever, env. 15 g
- 5 oranges
- 2½ grapefruits roses
- 5 gousses de vanille
- 7½ cs de sucre brut
- 75 g de beurre
- 3¾ de cs de graines de chia
- 6 gros œufs
- 6 dl de babeurre nature
- 9 cs de sucre
- 540 g de farine
- 3 pincées de sel
- 6 cc de poudre à lever, env. 18 g
- 6 oranges
- 3 grapefruits roses
- 6 gousses de vanille
- 9 cs de sucre brut
- 90 g de beurre
- 4½ cs de graines de chia
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 45 minutes
-
C'est pas fini
Pour la pâte, séparer les jaunes d’œuf des blancs. Mélanger les jaunes avec le babeurre et le sucre. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever et travailler le tout en une pâte lisse. Râper fin le zeste d’une orange par-dessus. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Réserver au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Peler les oranges et le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches puis couper les agrumes en rondelles d’env. 5 mm. Les disposer dans un grand plat à gratin avec les gousses de vanille. Presser les écorces d’agrume par-dessus pour bien récupérer tout le jus. Saupoudrer les rondelles de fruit de sucre brut et parsemer la moitié du beurre en noisettes par-dessus. Glisser dans la partie supérieure du four et faire cuire env. 15 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, chauffer un peu de la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive. Mélanger les graines de chia à la pâte. Par pancake, faire dorer 2 cs de pâte à feu moyen durant env. 1 min de chaque côté. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Sortir les agrumes du four et les dresser sur les pancakes avec le jus.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!