Pancakes aux graines de chia avec agrumes rôtis
Petites crêpes épaisses, les pancakes sont servis au petit-déjeuner. Ici, on ajoute des graines de chia à la pâte et on fait rôtir des agrumes.
- végétarien
- 45 min
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
Donne env. 6 morceaux
Donne env. 12 morceaux
Donne env. 18 morceaux
Donne env. 24 morceaux
Donne env. 30 morceaux
Donne env. 36 morceaux
- 1gros œuf
- 1 dlde babeurre nature
- 1½ csde sucre
- 90 gde farine
- 1 pincéede sel
- 1 ccde poudre à lever, env. 3 g
- 1orange
- ½grapefruit rose
- 1gousse de vanille
- 1½ csde sucre brut
- 15 gde beurre
- ¾ de csde graines de chia
- 2gros œufs
- 2 dlde babeurre nature
- 3 csde sucre
- 180 gde farine
- 1 pincéede sel
- 2 ccde poudre à lever, env. 6 g
- 2oranges
- 1grapefruit rose
- 2gousses de vanille
- 3 csde sucre brut
- 30 gde beurre
- 1½ csde graines de chia
- 3gros œufs
- 3 dlde babeurre nature
- 4½ csde sucre
- 270 gde farine
- 2 pincéesde sel
- 3 ccde poudre à lever, env. 9 g
- 3oranges
- 1½grapefruit rose
- 3gousses de vanille
- 4½ csde sucre brut
- 45 gde beurre
- 2¼ de csde graines de chia
- 4gros œufs
- 4 dlde babeurre nature
- 6 csde sucre
- 360 gde farine
- 2 pincéesde sel
- 4 ccde poudre à lever, env. 12 g
- 4oranges
- 2grapefruits roses
- 4gousses de vanille
- 6 csde sucre brut
- 60 gde beurre
- 3 csde graines de chia
- 5gros œufs
- 5 dlde babeurre nature
- 7½ csde sucre
- 450 gde farine
- 3 pincéesde sel
- 5 ccde poudre à lever, env. 15 g
- 5oranges
- 2½grapefruits roses
- 5gousses de vanille
- 7½ csde sucre brut
- 75 gde beurre
- 3¾ de csde graines de chia
- 6gros œufs
- 6 dlde babeurre nature
- 9 csde sucre
- 540 gde farine
- 3 pincéesde sel
- 6 ccde poudre à lever, env. 18 g
- 6oranges
- 3grapefruits roses
- 6gousses de vanille
- 9 csde sucre brut
- 90 gde beurre
- 4½ csde graines de chia
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 440 kcal
- 1 850 kj
- Protéines
- 13 g
- 12,2 %
- Lipides
- 11 g
- 23,2 %
- Glucides
- 69 g
- 64,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 45 min
Ça pourrait vous aider:
-
C'est pas fini
Pour la pâte, séparer les jaunes d’œuf des blancs. Mélanger les jaunes avec le babeurre et le sucre. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever et travailler le tout en une pâte lisse. Râper fin le zeste d’une orange par-dessus. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Réserver au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Peler les oranges et le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches puis couper les agrumes en rondelles d’env. 5 mm. Les disposer dans un grand plat à gratin avec les gousses de vanille. Presser les écorces d’agrume par-dessus pour bien récupérer tout le jus. Saupoudrer les rondelles de fruit de sucre brut et parsemer la moitié du beurre en noisettes par-dessus. Glisser dans la partie supérieure du four et faire cuire env. 15 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, chauffer un peu de la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive. Mélanger les graines de chia à la pâte. Par pancake, faire dorer 2 cs de pâte à feu moyen durant env. 1 min de chaque côté. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Sortir les agrumes du four et les dresser sur les pancakes avec le jus.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!