Œuf Bénédicte avec sauce prête à l'emploi

Name: Œuf Bénédicte avec sauce prête à l'emploi
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 160 g d’épinards en branches surgelés, décongelés; sel; poivre; 2,5 dl de sauce hollandaise; 3 cs de vinaigre; 4 œufs frais; 4 tranches de pain

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 13 g, lipides 22 g, glucides 28 g, 370 kcal

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Note personnelle

Les œufs pochés, servis sur du pain avec des épinards et une sauce hollandaise, sont un classique du petit-déj'. Rapide et facile à préparer avec une sauce prête à l'emploi.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

80 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
sel
poivre
1,25 dl de sauce hollandaise
1½ cs de vinaigre
2 œufs frais
2 tranches de pain , p. ex. Twister rustique

160 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
sel
poivre
2,5 dl de sauce hollandaise
3 cs de vinaigre
4 œufs frais
4 tranches de pain , p. ex. Twister rustique

240 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
sel
poivre
3,75 dl de sauce hollandaise
4½ cs de vinaigre
6 œufs frais
6 tranches de pain , p. ex. Twister rustique

320 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
sel
poivre
5 dl de sauce hollandaise
6 cs de vinaigre
8 œufs frais
8 tranches de pain , p. ex. Twister rustique

400 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
sel
poivre
6,25 dl de sauce hollandaise
7½ cs de vinaigre
10 œufs frais
10 tranches de pain , p. ex. Twister rustique

480 g d’épinards en branches surgelés, décongelés
sel
poivre
7,5 dl de sauce hollandaise
9 cs de vinaigre
12 œufs frais
12 tranches de pain , p. ex. Twister rustique

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Préparation:: env. 20 minutes

Réchauffer les épinards, saler et poivrer. Chauffer la sauce en remuant, en incorporer un tiers aux épinards.

Presque au bout
Entre-temps, porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole avec le vinaigre, baisser le feu. Casser les œufs un par un dans des tasses, les faire glisser délicatement dans l'eau l'un après l'autre. Pocher les œufs 3-4 min, puis les retirer avec une écumoire. Répartir les épinards sur les tranches de pain, poser un œuf dessus et napper de sauce. Saler et poivrer, servir aussitôt.

Presque au bout

Recette: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/oeuf-benedicte-avec-sauce-prete-a-lemploi

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