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Muffins aux amandes fourrés à la confiture
Total: 40 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 4 g,
lipides 12 g,
glucides 39 g, 280 kcal
Ces muffins aux amandes réservent une surprise fruitée: ils sont fourrés à la confiture de fraise et de rhubarbe. Un gâteau exquis à déguster à toute heure.
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne 8 pièces de 6 cm de ø
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 70 g de farine
- ½ cc de poudre à lever
- 75 g d’amandes moulues
- ½ citron
- 8 cs de 10 g de confiture fraises-rhubarbe
- 100 g de sucre glace
- œufs en sucre ou amandes pour la décoration
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 40 minutes
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Pour les muffins, travailler le beurre et le sucre en une masse claire à l’aide d’un fouet électrique. Incorporer l’œuf et fouetter 2-3 min jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la farine, la poudre à lever et les amandes moulues. Râper fin le zeste du citron par-dessus. Répartir la moitié de la masse dans les moules à muffins. Déposer 1 cs de confiture au milieu de chaque masse et verser la masse restante par-dessus. Faire cuire dans le tiers inférieur du four durant env. 25 min.
Presque au bout -
Pour le glaçage, exprimer le jus du citron. Mélanger le sucre glace avec 1-2 cs du jus de citron jusqu’à consistance épaisse. En napper les muffins. Décorer de petits œufs en sucre ou d’amandes.
Presque au bout
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