Mousse au chocolat et au café

Name: Mousse au chocolat et au café
Total time: 6 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 50 g de chocolat au lait; 2 œufs; 30 g de sucre; 1 verre d'espresso double d’env. 3 cl; 2 dl de crème entière; 1 pincée de sel

6 h 20 min

Un dessert à savourer en toutes occasions. Cette délicate mousse allie à la perfection le chocolat et le café. A accompagner d’ananas ou de mangue.

végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

100 gde chocolat noir, p. ex. Crémant
50 gde chocolat au lait
2œufs
30 gde sucre
1 verred'espresso double d’env. 3 cl
2 dlde crème entière
1 pincéede sel

200 gde chocolat noir, p. ex. Crémant
100 gde chocolat au lait
4œufs
60 gde sucre
2 verresd'espresso double d’env. 3 cl
4 dlde crème entière
1 pincéede sel

300 gde chocolat noir, p. ex. Crémant
150 gde chocolat au lait
6œufs
90 gde sucre
3 verresd'espresso double d’env. 3 cl
6 dlde crème entière
1 pincéede sel

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 440 kcal; 1 850 kj
Protéines: 6 g; 5,4 %
Lipides: 33 g; 67,3 %
Glucides: 30 g; 27,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

réfrigération:: au moins 6 heures

Total:: 6 h 20 min

Casser le chocolat en morceaux. Faire fondre lentement au bain-marie.

Presque au bout
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Travailler les jaunes et le sucre en mousse. Incorporer l’espresso. Fouetter la crème. Monter en neige les blancs d’oeuf additionnés de sel. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d’oeuf sans cesser de remuer, puis incorporer la crème et les blancs en neige. Répartir dans des verres et laisser prendre env. 6 h au réfrigérateur, à couvert.

Presque au bout