Lentilles vertes avec côtes de bette colorées

Name: Lentilles vertes avec côtes de bette colorées
Total time: 1 h 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 250 g de lentilles vertes; 400 g de côtes de bette; sel marin; 2 tomates; ¼ de bouquet de persil; ½ bouquet de coriandre; 2 oignons rouges; 2 cs d'huile d’olive; 1 cs de mélange asiatique d’épices, p. ex. mélange de 7 ou de 5 épices; poivre noir du moulin; 2 cs de jus de citron

1 h 35 min

Des lentilles, des côtes de bette, des tomates et un aromatique mélange d’épices constituent un repas végétarien léger ou un délicieux accompagnement.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

250 gde lentilles vertes
400 gde côtes de bette
sel marin
2tomates, p. ex. peretti
¼ de bouquetde persil
½ bouquetde coriandre
2oignons rouges
2 csd'huile d’olive
1 csde mélange asiatique d’épices, p. ex. mélange de 7 ou de 5 épices
poivre noir du moulin
2 csde jus de citron

500 gde lentilles vertes
800 gde côtes de bette
sel marin
4tomates, p. ex. peretti
½ bouquetde persil
1 bouquetde coriandre
4oignons rouges
4 csd'huile d’olive
2 csde mélange asiatique d’épices, p. ex. mélange de 7 ou de 5 épices
poivre noir du moulin
4 csde jus de citron

750 gde lentilles vertes
1,2 kgde côtes de bette
sel marin
6tomates, p. ex. peretti
¾ de bouquetde persil
1½ bouquetde coriandre
6oignons rouges
6 csd'huile d’olive
3 csde mélange asiatique d’épices, p. ex. mélange de 7 ou de 5 épices
poivre noir du moulin
6 csde jus de citron

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 310 kcal; 1 300 kj
Protéines: 20 g; 32 %
Lipides: 6 g; 21,6 %
Glucides: 29 g; 46,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 1 h 35 min

C'est pas fini

Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter de l'eau froide à hauteur et faire mijoter env. 20 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, détacher les feuilles des côtes de bette. Couper feuilles et cardes en morceaux de 2-3 cm. Ajouter les cardes aux lentilles, saler légèrement et poursuivre la cuisson 2-3 min puis égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Débiter les tomates en quartiers. Hacher les herbes aromatiques. Émincer finement les oignons et les faire suer dans l’huile jusqu’à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le mélange d’épices, saisir brièvement puis ajouter les lentilles ainsi que les feuilles des côtes de bette, les tomates et la moitié des herbes aromatiques. Poursuivre la cuisson env. 2 min à feu doux. Assaisonner de sel et poivre. Arroser de quelques gouttes de citron et agrémenter du reste de fines herbes avant de servir.

Presque au bout

Recettes: Karin Messerli

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/lentilles-vertes-avec-cotes-de-bette-colorees

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 310 kcal; 1 300 kj
Protéines: 20 g; 32 %
Lipides: 6 g; 21,6 %
Glucides: 29 g; 46,4 %

Les p'tits trucs

*Mélange aux 7 épices: 4 cc de paprika mi-fort, 1/4 de cc de paprika fort ou de poivre de Cayenne, 4 cc de cumin en poudre, 4 cc de poivre noir, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de cannelle en poudre, ½ cc de curcuma. Mélanger le tout dans un bocal fermé. Relève également à merveille les plats de pommes de terre, les soupes et les haricots.