Kéfir avec granola au quinoa

Name: Kéfir avec granola au quinoa
Total time: 49 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: 2 cs de grains de kéfir de lait; 1 l de lait; 50 g d’amandes allumettes; 25 g de graines de courge; 50 g de pétales de soja; 30 g de quinoa; 25 g de sarrasin; 1 pointe de couteau de cannelle; 2 pincées de sel; 2 cs de miel liquide; 1 cs d’huile de colza; 30 g de fruits séchés

49 h 10 min

Le kéfir est une spécialité de lait caillé à produire soi-même à partir de grains de kéfir. Garni de granola au quinoa, c'est un succulent dessert.

végétarien

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

2 csde grains de kéfir de lait, en vente dans les boutiques en ligne
1 lde lait
50 gd’amandes allumettes
25 gde graines de courge
50 gde pétales de soja
30 gde quinoa
25 gde sarrasin
1 pointe de couteaude cannelle
2 pincéesde sel
2 csde miel liquide
1 csd’huile de colza
30 gde fruits séchés, p. ex. canneberges

4 csde grains de kéfir de lait, en vente dans les boutiques en ligne
2 lde lait
100 gd’amandes allumettes
50 gde graines de courge
100 gde pétales de soja
60 gde quinoa
50 gde sarrasin
2 pointes de couteaude cannelle
4 pincéesde sel
4 csde miel liquide
2 csd’huile de colza
60 gde fruits séchés, p. ex. canneberges

6 csde grains de kéfir de lait, en vente dans les boutiques en ligne
3 lde lait
150 gd’amandes allumettes
75 gde graines de courge
150 gde pétales de soja
90 gde quinoa
75 gde sarrasin
3 pointes de couteaude cannelle
6 pincéesde sel
6 csde miel liquide
3 csd’huile de colza
90 gde fruits séchés, p. ex. canneberges

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 470 kcal; 1 950 kj
Protéines: 21 g; 18,5 %
Lipides: 25 g; 49,7 %
Glucides: 36 g; 31,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

fermentation:: 1-2 jour

refroidissement

Total:: 49 h 10 min

Pour le kéfir, mettre les grains de kéfir et le lait dans un récipient hermétique en plastique ou en verre. Laisser fermenter 1-2 jours à température ambiante. Filtrer la culture à travers une passoire en plastique et réserver le kéfir au frais.

Presque au bout
Pour le granola, préchauffer le four à 130 °C, chaleur tournante. Hacher grossièrement les amandes et les graines de courge. Les mélanger au reste des ingrédients, fruits séchés exceptés. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire dorer env. 30 min au four. Sortir la plaque du four et laisser refroidir le granola. L’émietter et le mélanger aux fruits séchés. Verser le kéfir dans des bols, parsemer de granola et servir.

Presque au bout