Gâteau russe moucheté à la vanille
Total: 55 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 10 g,
lipides 23 g,
glucides 44 g, 430 kcal
Note personnelle
Un fond de pâte aux notes cacaotées, une garniture à base de flan à la vanille et de séré, un peu de citron vert et voilà un gâteau bien gourmand.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 plaque à pâtisserie de 41 x 26 cm
pour 2 plaques à pâtisserie de 41 x 26 cm
- 160 g de beurre
- 4 œufs
- 1 citron vert
- 500 g de séré maigre
- 150 g de sucre
- 40 g de poudre pour pudding à l'arôme vanille à cuire
-
Pâte
- 250 g de farine
- 3 cs de cacao en poudre, env. 45 g
- 120 g de sucre
- 130 g de beurre, mou
- 1 œuf
- 320 g de beurre
- 8 œufs
- 2 citrons verts
- 1 kg de séré maigre
- 300 g de sucre
- 80 g de poudre pour pudding à l'arôme vanille à cuire
-
Pâte
- 500 g de farine
- 6 cs de cacao en poudre, env. 45 g
- 240 g de sucre
- 260 g de beurre, mou
- 2 œufs
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 55 min.
-
Chemiser la plaque de papier sulfurisé. Pour la pâte, mélanger la farine avec le cacao et le sucre. Ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Ajouter l'œuf et rassembler rapidement le tout en une pâte friable. En répartir les deux tiers sur le fond de la plaque et remonter les bords sur env. 2 cm de haut. Placer au réfrigérateur.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Séparer les blancs d'œuf des jaunes. Monter les blancs en neige. Exprimer le jus du citron vert et le mélanger aux jaunes avec le séré, le sucre et la poudre pour pudding. Incorporer d'abord le beurre fondu puis délicatement les blancs en neige. Répartir sur le fond de pâte et émietter le reste de la pâte sur le tout. Faire dorer env. 25 min au four. Retirer le gâteau et le laisser tiédir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Bien recouvert, le gâteau moucheté se garde 2-3 jours au réfrigérateur.
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