Frites douces avec sauce ananas-piment

Frites douces avec sauce ananas-piment

50 min

Des frites orange ou violettes, voilà qui est peu commun! Cuites au four, ces frites de patates douces et leur sauce ananas-piment sont un délice!

  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • quelquesgrains de poivre noir
  • 600 gde pommes de terre douces oranges ou violettes
  • 1blanc d´œuf
  • 1 ccde sel
  • 150 gd’ananas
  • 200 gde crème fraîche
  • 2 csde sauce douce aux piments
  • quelquesgrains de poivre noir
  • 1,2 gde pommes de terre douces oranges ou violettes
  • 2blancs d´œuf
  • 2 ccde sel
  • 300 gd’ananas
  • 400 gde crème fraîche
  • 4 csde sauce douce aux piments
  • quelquesgrains de poivre noir
  • 1,8 gde pommes de terre douces oranges ou violettes
  • 3blancs d´œuf
  • 3 ccde sel
  • 450 gd’ananas
  • 600 gde crème fraîche
  • 6 csde sauce douce aux piments
Kilocalories
370 kcal
1 550 kj
Protéines
5 g
5,4 %
Lipides
19 g
46,1 %
Glucides
45 g
48,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 30 minutes
Total:
50 min
  1. Préchauffer le four à 200 °C. Broyer les grains de poivre. Eplucher les pommes de terre et les tailler en bâtonnets d'env. 1 cm de large. Battre le blanc d'œuf en neige avec une pincée de sel. Mélanger les frites avec l'œuf en neige, le restant de sel et le poivre. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant quelque peu. Cuire env. 35 min au milieu du four.

    Presque au bout
  2. Entre-temps, détailler l'ananas en très petits dés. Mélanger avec la crème fraîche et la sauce douce aux piments. Selon les goûts, relever d'un peu de poivre. Retirer les frites du four et servir avec la sauce.

    Presque au bout
Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

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