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Muffins de rösti

Muffins de rösti

Ces petits gâteaux de rösti, cuits dans des moules à muffins, réveillent les envies avec leur topping de lard et de crème acidulée. Sensass à l’apéro.

Ingrédients

Apéritif

Donne

12
  • 12
  • 24

pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

Donne 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles

Donne 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles

  • 5œufs
  • 4 csde farine
  • 1 bottede ciboulette
  • 1piment mi-fort
  • 1 paquetde rösti de 500 g
  • 100 gde fromage râpé, p. ex. gruyère ou cheddar
  • sel
  • poivre
  • huile et farine pour le moule
  • 10 tranchesde lard à griller
  • 1 potde crème acidulée de 180 g
  • 10œufs
  • 8 csde farine
  • 2 bottesde ciboulette
  • 2piments mi-forts
  • 2 paquetsde rösti de 500 g
  • 200 gde fromage râpé, p. ex. gruyère ou cheddar
  • sel
  • poivre
  • huile et farine pour le moule
  • 20 tranchesde lard à griller
  • 2 potsde crème acidulée de 180 g
Kilocalories
230 kcal
950 kj
Protéines
9 g
16,1 %
Lipides
16 g
64,3 %
Glucides
11 g
19,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
cuisson au four:
20-25 minutes
Total:
40 min
  1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Battre les œufs avec la farine. Ciseler finement la ciboulette. Épépiner le piment selon les goûts puis le hacher. Mélanger les rösti, le fromage, le piment, la moitié de la ciboulette et les œufs battus. Saler et poivrer. Huiler et fariner les alvéoles de la plaque à muffins puis y répartir les rösti. Faire dorer 20-25 min au milieu du four.

    Presque au bout
  2. Entre-temps, couper le lard en fines lanières et les faire croustiller à sec dans une poêle. Retirer les muffins du four et laisser tiédir un peu. Les dresser avec la crème acidulée, le lard et le reste de la ciboulette.

    Presque au bout
Recettes: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/muffins-de-roesti
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

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  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
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