Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Flan de chou-rave avec salade de tomates

Flan de chou-rave avec salade de tomates

Total: 6 h 40 minutes • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g, lipides 20 g, glucides 12 g, 270 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Ce plat végétarien sort de l’ordinaire et est particulièrement beau avec son savoureux flan de chou-rave dressé sur un méli-mélo de tomates cerises colorées.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

pour 4 moules à dariole d´env. 1,5 dl

  • 500 g de choux-raves
  • 1,5 dl de demi-crème
  • 1 sachet d'agar-agar de 8 g
  • 150 g de séré maigre
  • ½ citron
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 cs de vinaigre doux
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 400 g de tomates cerises variées
  • 1 cs de grains de poivre rouge en saumure

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
réfrigération:
env. 6 heures
Total:
6 h 40 minutes
  1. Débiter les choux-raves en morceaux et les cuire 4-5 min à la vapeur. En couper 100 g en dés et les réserver. À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire le reste en purée avec la crème. Ajouter l'agar-agar et amener à ébullition en remuant. Faire cuire 2 min. Laisser refroidir jusqu'à ce que le bord commence à prendre. Incorporer le séré. Râper finement le zeste du citron par-dessus. Saler, poivrer. Répartir dans les moules, lisser la surface et laisser prendre au réfrigérateur env. 6 h.

    Presque au bout
  2. Pour la salade de tomates, hacher le basilic et l'ajouter au vinaigre et à l'huile. Saler légèrement et mélanger. Trancher les tomates. Les mélanger à la moitié de la sauce avec les dés de chou-rave. Rincer les grains de poivre sous l'eau froide et les mélanger au reste de la sauce. Retourner les flans et les dresser avec la salade. Arroser de sauce au poivre. Servir aussitôt.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/flan-de-chou-rave-avec-salade-de-tomates
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Le p'tit truc

Utiliser une marmite à pression ou une casserole avec couvercle hermétique permet d'économiser jusqu'à 75% d'énergie. Cuisiner ses légumes dans une marmite à pression, un geste pour l'environnement!

Découvrez des conseils santé sur impuls.migros.ch

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer