Flan à l'orange

Name: Flan à l'orange
Total time: 4 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 orange; 125 g de Qimiq, à température ambiante; 3 œufs; 50 g de sucre; 1 cc de pâte de vanille; 2 fruits de la passion

Total: 4 h • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 9 g, glucides 22 g, 210 kcal

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Note personnelle

Préparer des flans requiert de la patience mais le résultat est juste divin. Parfumés à l’orange, ceux-ci se réalisent en un tour de main grâce au Qimiq.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 4 moules réfractaires d’env. 1,5 dl

pour 8 moules réfractaires d’env. 1,5 dl

pour 12 moules réfractaires d’env. 1,5 dl

1 orange
125 g de Qimiq, à température ambiante
3 œufs
50 g de sucre
1 cc de pâte de vanille
2 fruits de la passion

2 oranges
250 g de Qimiq, à température ambiante
6 œufs
100 g de sucre
2 cc de pâte de vanille
4 fruits de la passion

3 oranges
375 g de Qimiq, à température ambiante
9 œufs
150 g de sucre
3 cc de pâte de vanille
6 fruits de la passion

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au bain-marie:: env. 1 heure

réfrigération:: env. 2 heures

refroidissement

Total:: 4 h

C'est pas fini

Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Râper fin le zeste de l'orange puis exprimer le jus. Mixer le Qimiq, les œufs, le sucre et la pâte de vanille avec le zeste et le jus de l'orange.

Presque au bout
C'est pas fini

Poser les moules dans un plat à gratin. Répartir la masse dans les moules puis verser de l’eau chaude dans le plat jusqu’à 1 cm au-dessous du bord des moules.

Presque au bout
C'est pas fini

Laisser pocher env. 1 h au milieu du four. Les sortir du bain, les laisser refroidir puis les placer env. 2 h au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper en deux les fruits de la passion, prélever la pulpe et la répartir sur les flans.

Presque au bout