Farandole de bagels

Name: Farandole de bagels
Total time: 35 min
Yield: Donne 6 pièces
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: ½ citron; 250 g de ricotta; sel; poivre; 6 bagels d'env. 85 g chacun ou autres petits pains

35 min

À court d'idées pour le brunch ou le buffet d’une fête? Garnis d'ingrédients gourmands, saumon, avocat, légumes, mangue, ces bagels en assureront le succès.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Donne

pièces

Crème à tartiner
½citron
250 gde ricotta
sel
poivre
6bagels d'env. 85 g chacun ou autres petits pains
Garniture au saumon
1avocat
160 gde saumon fumé
pousses d'oignon, selon les goûts
Garniture au légumes
100 gde fines asperges vertes
60 gde carottes d'une botte
4radis roses
2 csd'huile d'olive
2 brinsde basilic
Garniture à la mangue
½mangue
3 csde confiture pêche-mangue
2 csde copeaux de chocolat

Crème à tartiner
1citron
500 gde ricotta
sel
poivre
12bagels d'env. 85 g chacun ou autres petits pains
Garniture au saumon
2avocats
320 gde saumon fumé
pousses d'oignon, selon les goûts
Garniture au légumes
200 gde fines asperges vertes
120 gde carottes d'une botte
8radis roses
4 csd'huile d'olive
4 brinsde basilic
Garniture à la mangue
1mangue
6 csde confiture pêche-mangue
4 csde copeaux de chocolat

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 510 kcal; 2 150 kj
Protéines: 20 g; 16 %
Lipides: 20 g; 36 %
Glucides: 60 g; 48 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Crème à tartiner

Râper le zeste du citron puis exprimer le jus. Les mélanger tous les deux avec la ricotta puis assaisonner de sel et de poivre. Couper les bagels en deux et les tartiner de ricotta citronnée.

Presque au bout
C'est pas fini

Garniture au saumon

Partager l'avocat en deux, retirer le noyau puis détacher la chair de l'écorce et la détailler en tranches. Les dresser avec le saumon sur un tiers des bagels. Garnir de pousses d'oignon.

Presque au bout
C'est pas fini

Garniture aux légumes

Trancher la base des asperges puis couper les tiges en morceaux. À l'aide d'un couteau économe, prélever de fins rubans de carotte. Tailler les radis roses en fines rondelles. Mélanger le tout avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Répartir sur le tiers des bagels et garnir de basilic.

Presque au bout
C'est pas fini

Garniture à la mangue

Détailler la mangue en fines tranches et les dresser avec la confiture sur le restant des bagels. Parsemer de copeaux de chocolat.

Presque au bout