Bagel dolce e salato

Name: Bagel dolce e salato
Total time: 35 min
Yield: Per 6 pezzi
Cuisine: America del Nord
Ingredients: ½ limone; 250 g di ricotta; sale; pepe; 6 bagel di ca. 85 g ciascuno

35 min

I bagel con ripieno dolce o salato, come salmone e avocado o verdure e mango diventeranno la vera attrazione del vostro brunch e delle vostre feste.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

pezzi

Crema spalmabile
½limone
250 gdi ricotta
sale
pepe
6bagel di ca. 85 g ciascuno
Ripieno al salmone
1avocado
160 gdi salmone affumicato
germogli di cipolla a piacere
Ripieno di verdure
100 gd’asparagi verdi sottili
60 gdi carote novelle vendute a mazzo
4ravanelli
2 cucchiaid’olio d’oliva
2 ramettidi basilico
Ripieno al mango
½mango
3 cucchiaidi marmellata di pesca e mango
2 cucchiaidi trucioli di cioccolato

Ingredienti sulla lista della spesa

Crema spalmabile
1limone
500 gdi ricotta
sale
pepe
12bagel di ca. 85 g ciascuno
Ripieno al salmone
2avocado
320 gdi salmone affumicato
germogli di cipolla a piacere
Ripieno di verdure
200 gd’asparagi verdi sottili
120 gdi carote novelle vendute a mazzo
8ravanelli
4 cucchiaid’olio d’oliva
4 ramettidi basilico
Ripieno al mango
1mango
6 cucchiaidi marmellata di pesca e mango
4 cucchiaidi trucioli di cioccolato

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 510 kcal; 2.150 kj
Proteine: 20 g; 16 %
Grassi: 20 g; 36 %
Carboidrati: 60 g; 48 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Si continua così

Crema da spalmare

Per la crema, grattugiate la scorza del limone e spremete il succo. Mescolate la ricotta con la scorza e il succo del limone. Condite con sale e pepe. Tagliate i bagel a metà in senso orizzontale e spalmate sulle superfici di taglio la crema di ricotta.

Ci sei quasi!
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Farcia al salmone

Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Liberate la polpa dalla scorza e tagliatela a fette. Distribuite l'avocado e il salmone su 1/3 dei bagel. Guarnite con germogli di cipolla.

Ci sei quasi!
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Farcia al mango

Tagliate il mango a fettine sottili. Distribuitele con la marmellata sul resto dei bagel. Cospargete con i trucioli di cioccolato.

Ci sei quasi!
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Farcia alle verdure

Spuntate le estremità degli asparagi e tagliateli a tocchetti. Con il pelapatate riducete le carote a striscie sottili. Tagliate i ravanelli a fettine sottili. Mescolate tutto con l'olio d'oliva. Condite con sale e pepe. Distribuite su 1/3 dei bagel. Guarnite con basilico.

Ci sei quasi!