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    Bagel dolce e salato
    • 35 min
    • Principiante

    Bagel dolce e salato

    I bagel con ripieno dolce o salato, come salmone e avocado o verdure e mango diventeranno la vera attrazione del vostro brunch e delle vostre feste.

    Per
    pezzi

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    Crema spalmabile
    ½ limone
    250 g di ricotta
    sale
    pepe
    6 bagel di ca. 85 g ciascuno
    Ripieno al salmone
    1 avocado
    160 g di salmone affumicato
    germogli di cipolla a piacere
    Ripieno di verdure
    100 g d’asparagi verdi sottili
    60 g di carote novelle vendute a mazzo
    4 ravanelli
    2 cucchiai d’olio d’oliva
    2 rametti di basilico
    Ripieno al mango
    ½ mango
    3 cucchiai di marmellata di pesca e mango
    2 cucchiai di trucioli di cioccolato
    Valori nutritivi per pezzo
    Kilocalorie
    510 KCAL
    2150 KJ
    Grassi
    20 G
    36 %
    Proteine
    20 G
    16 %
    Carboidrati
    60 G
    48 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Preparazione

    Crema da spalmare

    Per la crema, grattugiate la scorza del limone e spremete il succo. Mescolate la ricotta con la scorza e il succo del limone. Condite con sale e pepe. Tagliate i bagel a metà in senso orizzontale e spalmate sulle superfici di taglio la crema di ricotta.

    Farcia al salmone

    Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Liberate la polpa dalla scorza e tagliatela a fette. Distribuite l'avocado e il salmone su 1/3 dei bagel. Guarnite con germogli di cipolla.

    Farcia al mango

    Tagliate il mango a fettine sottili. Distribuitele con la marmellata sul resto dei bagel. Cospargete con i trucioli di cioccolato.

    Farcia alle verdure

    Spuntate le estremità degli asparagi e tagliateli a tocchetti. Con il pelapatate riducete le carote a striscie sottili. Tagliate i ravanelli a fettine sottili. Mescolate tutto con l'olio d'oliva. Condite con sale e pepe. Distribuite su 1/3 dei bagel. Guarnite con basilico.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 35 min

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