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    Bagel con crauti e salmone
    • 15 min
    • Principiante

    Bagel con crauti e salmone

    Voglia di uno snack semplice e gustoso? Questi bagel farciti con crauti, salmone, formaggio fresco, fichi freschi e pepe all’arancia sono davvero un must.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    300 g di filetti di salmone
    1 cucchiaino di pepe all’arancia
    1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
    fichi secchi
    150 g di crauti cotti
    bagel
    ca. 80 g di formaggio fresco, ad es. con pepe
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    570 KCAL
    2350 KJ
    Grassi
    22 G
    34,7 %
    Proteine
    26 G
    18,2 %
    Carboidrati
    63 G
    44,2 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Claudia Linsi
    Ricetta: Margaretha Junker

    Preparazione

    Condite il salmone e rosolatelo da entrambi i lati in un tegame, nell’olio, per 3-4 minuti. Tenetelo in caldo. Sminuzzate finemente i fichi. Sciacquate i crauti e fateli sgocciolare bene. Mescolateli con i fichi. Se necessario infornate i bagel, poi tagliateli a metà. Spalmate generosamente di formaggio le due metà e farcite con i crauti. Spezzettate i filetti di salmone e distribuiteli sui crauti. Coprite con l’altra metà e servite.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

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