Un grande classico all’ora dell’aperitivo, rivisitato per un brunch. Stiamo parlando dei crostini di pane con formaggio di capra, susine e basilico, il tutto irrorato con un filo di miele. Una delizia anche con la ricotta.
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| 8 fette | di baguette |
| 2 | susine blu |
| 1 cucchiaio | d’olio d’oliva |
| pepe dal macinapepe | |
| fleur de sel | |
| 100 g | di formaggi freschi di capra |
| 2 rametti | di basilico |
| 4 cucchiaini | di miele liquido, ad es. di fiori d´arancio |
Ricetta:
Lina Projer
Foto:
Giulia Marthaler
Tostate le fette di baguette. Dimezzate le susine, snocciolatele e tagliatele a spicchietti. Scaldate l’olio e rosolatevi le susine. Condite con il miele e poco fleur de sel.
Spalmate il formaggio di capra sulle fette di pane tostate. Guarnite con le susine e le foglioline di basilico. Condite i crostini con una macinata di pepe, qualche goccia di miele e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
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