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Bagels à la choucroute avec saumon relevé

Bagels à la choucroute avec saumon relevé

Total: 15 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 26 g, lipides 22 g, glucides 63 g, 570 kcal
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Fromage frais, saumon grillé au poivre à l’orange, choucroute cuite et figues séchées entrent dans la composition de ces bagels parfaits pour les brunchs.

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 75 g de filet de saumon
  • ¼ de  cc de poivre à l’orange
  • ¼ de  cs d’huile de colza HOLL
  • 1 figue séchée
  • 40 g de choucroute cuite
  • 1 bagel ou autre petit pain
  • env. 20 g de fromage frais , p. ex. avec poivre
  • 150 g de filet de saumon
  • ½ cc de poivre à l’orange
  • ½ cs d’huile de colza HOLL
  • 2 figues séchées
  • 75 g de choucroute cuite
  • 2 bagels ou autres petits pains
  • env. 40 g de fromage frais , p. ex. avec poivre
  • 300 g de filet de saumon
  • 1 cc de poivre à l’orange
  • 1 cs d’huile de colza HOLL
  • 4 figues séchées
  • 150 g de choucroute cuite
  • 4 bagels ou autres petits pains
  • env. 80 g de fromage frais , p. ex. avec poivre
  • 450 g de filet de saumon
  • 1½ cc de poivre à l’orange
  • 1½ cs d’huile de colza HOLL
  • 6 figues séchées
  • 225 g de choucroute cuite
  • 6 bagels ou autres petits pains
  • env. 120 g de fromage frais , p. ex. avec poivre
  • 600 g de filet de saumon
  • 2 cc de poivre à l’orange
  • 2 cs d’huile de colza HOLL
  • 8 figues séchées
  • 300 g de choucroute cuite
  • 8 bagels ou autres petits pains
  • env. 160 g de fromage frais , p. ex. avec poivre
  • 750 g de filet de saumon
  • 2½ cc de poivre à l’orange
  • 2½ cs d’huile de colza HOLL
  • 10 figues séchées
  • 375 g de choucroute cuite
  • 10 bagels ou autres petits pains
  • env. 200 g de fromage frais , p. ex. avec poivre
  • 900 g de filet de saumon
  • 3 cc de poivre à l’orange
  • 3 cs d’huile de colza HOLL
  • 12 figues séchées
  • 450 g de choucroute cuite
  • 12 bagels ou autres petits pains
  • env. 240 g de fromage frais , p. ex. avec poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Assaisonner le saumon de poivre à l’orange, puis le saisir de tous les côtés dans l’huile durant 3-4 min. Réserver au chaud. Débiter les figues en menus morceaux. Rincer la choucroute à l’eau froide et laisser égoutter. La mélanger avec les figues. Si nécessaire, passer les bagels au four, puis les partager en deux à l’horizontale. Etaler une bonne couche de fromage frais sur chacune des moitiés. Garnir les fonds avec la choucroute. Déchirer le saumon en morceaux et répartir par-dessus. Couvrir avec la deuxième moitié de bagel.

Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bagels-a-la-choucroute-avec-saumon-releve
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