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Bagels süss und pikant
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 18 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 59 g, 500 kcal
Persönliche Notiz
Gefüllte Bagels, ob pikant oder süss, sind attraktiv zum Brunch oder für eine Party. Zum Beispiel mit Lachs und Avocado, mit Gemüse oder mit Mango.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Ergibt
6
- 6
- 12
Stück
-
Bagel-Aufstrich
- ½ Zitrone
- 250 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 6 Bagels à je ca. 85 g oder Brötchen
-
Lachsfüllung
- 1 Avocado
- 160 g Rauchlachs
- Zwiebelsprossen nach Belieben
-
Gemüsefüllung
- 100 g feine grüne Spargeln
- 60 g Bundkarotten
- 4 Radieschen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Basilikum
-
Mangofüllung
- ½ Mango
- 3 EL Mango-Orange-Maracuja-Konfitüre
- 2 EL Schokoladenspäne
-
Bagel-Aufstrich
- 1 Zitrone
- 500 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 12 Bagels à je ca. 85 g oder Brötchen
-
Lachsfüllung
- 2 Avocados
- 320 g Rauchlachs
- Zwiebelsprossen nach Belieben
-
Gemüsefüllung
- 200 g feine grüne Spargeln
- 120 g Bundkarotten
- 8 Radieschen
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zweige Basilikum
-
Mangofüllung
- 1 Mango
- 6 EL Mango-Orange-Maracuja-Konfitüre
- 4 EL Schokoladenspäne
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Weiter gehts
Aufstrich
Für die Aufstrichmasse Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Ricotta mit Zitronenschale und -saft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bagels aufschneiden und mit Ricottacreme bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Lachsfüllung
Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Avocado und Rauchlachs auf 1/3 der Bagels verteilen. Mit Zwiebelsprossen garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüsefüllung
Spargeln frisch anschneiden und in Stücke schneiden. Von den Karotten mit einem Sparschäler feine Streifen abschälen. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Alles mit dem Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 1/3 der Bagels verteilen. Mit Basilikum garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Konfitürenbagel
Mango in feine Scheiben schneiden. Mit der Konfitüre auf den restlichen Bagels verteilen. Schokoladespäne darüber verteilen.
fast fertig
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