Bagels süss und pikant

Bagels süss und pikant

35 Min.

Gefüllte Bagels, ob pikant oder süss, sind attraktiv zum Brunch oder für eine Party. Zum Beispiel mit Lachs und Avocado, mit Gemüse oder mit Mango.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt

6
  • 6
  • 12

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • Bagel-Aufstrich

  • ½Zitrone
  • 250 gRicotta
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6Bagels à je ca. 85 g
  • Lachsfüllung

  • 1Avocado
  • 160 gRauchlachs
  • Zwiebelsprossen nach Belieben
  • Gemüsefüllung

  • 100 gfeine grüne Spargeln
  • 60 gBundkarotten
  • 4Radieschen
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 ZweigeBasilikum
  • Mangofüllung

  • ½Mango
  • 3 ELPfirsich-Mango-Konfitüre
  • 2 ELSchokoladenspäne
  • Bagel-Aufstrich

  • 1Zitrone
  • 500 gRicotta
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12Bagels à je ca. 85 g
  • Lachsfüllung

  • 2Avocados
  • 320 gRauchlachs
  • Zwiebelsprossen nach Belieben
  • Gemüsefüllung

  • 200 gfeine grüne Spargeln
  • 120 gBundkarotten
  • 8Radieschen
  • 4 ELOlivenöl
  • 4 ZweigeBasilikum
  • Mangofüllung

  • 1Mango
  • 6 ELPfirsich-Mango-Konfitüre
  • 4 ELSchokoladenspäne
Kilokalorien
510 kcal
2.150 kj
Eiweiss
20 g
16 %
Fett
20 g
36 %
Kohlenhydrate
60 g
48 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten
  1. Weiter gehts

    Aufstrich

    Für die Aufstrichmasse Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Ricotta mit Zitronenschale und -saft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bagels aufschneiden und mit Ricottacreme bestreichen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Lachsfüllung

    Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Avocado und Rauchlachs auf 1/3 der Bagels verteilen. Mit Zwiebelsprossen garnieren.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Gemüsefüllung

    Spargeln frisch anschneiden und in Stücke schneiden. Von den Karotten mit einem Sparschäler feine Streifen abschälen. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Alles mit dem Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 1/3 der Bagels verteilen. Mit Basilikum garnieren.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Konfitürenbagel

    Mango in feine Scheiben schneiden. Mit der Konfitüre auf den restlichen Bagels verteilen. Schokoladespäne darüber verteilen.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus

Nährwerte pro Portion

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