Crème de cédrat amère
En Angleterre, la crème de citron est une préparation à tartiner. La crème de cédrat amère n'est autre que la version brunch de ce classique gourmand.
- sans gluten
- végétarien
- 30 min
Ingrédients
ConservePour 10 personnes
- 1œuf
- pulpe de cédrat, p. ex. celle restante de la recette de la bière au cédrat, en vente dans les épiceries fines
- 80 gde sucre
- 100 gde beurre
- 0,5 dld'eau
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 120 kcal
- 500 kj
- Protéines
- 1 g
- 3,3 %
- Lipides
- 9 g
- 66,9 %
- Glucides
- 9 g
- 29,8 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Battre l'œuf. Réduire la pulpe et le sucre en purée. Travailler le beurre en mousse. Le mélanger à la pulpe avec l'eau et l'œuf. Verser cette préparation dans une casserole et faire chauffer lentement en remuant constamment jusqu'à liaison. Ne pas faire bouillir! Verser la préparation dans des bocaux préalablement ébouillantés. La crème de cédrat se conserve env. 1 mois au réfrigérateur.
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