Couscous aux griottes
Ce couscous aux griottes, échalotes et menthe accompagne à merveille viandes et poissons. Des cerises sucrées lui donneront une jolie couleur rouge.
- végétarien
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 gde griottes ou de cerises
- 2 dlde bouillon
- 150 gde couscous
- 1échalote
- ½ bouquetde menthe
- ½citron
- 2 csd’huile d’olive
- sel
- poivre
- 150 gde griottes ou de cerises
- 4 dlde bouillon
- 300 gde couscous
- 2échalotes
- 1 bouquetde menthe
- 1citron
- 4 csd’huile d’olive
- sel
- poivre
- 225 gde griottes ou de cerises
- 6 dlde bouillon
- 450 gde couscous
- 3échalotes
- 1½ bouquetde menthe
- 1½citron
- 6 csd’huile d’olive
- sel
- poivre
- 300 gde griottes ou de cerises
- 8 dlde bouillon
- 600 gde couscous
- 4échalotes
- 2 bouquetsde menthe
- 2citrons
- 8 csd’huile d’olive
- sel
- poivre
- 375 gde griottes ou de cerises
- 1 lde bouillon
- 750 gde couscous
- 5échalotes
- 2½ bouquetsde menthe
- 2½citrons
- 1 dld’huile d’olive
- sel
- poivre
- 450 gde griottes ou de cerises
- 1,2 lde bouillon
- 900 gde couscous
- 6échalotes
- 3 bouquetsde menthe
- 3citrons
- 1,2 dld’huile d’olive
- sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 390 kcal
- 1 650 kj
- Protéines
- 9 g
- 9,7 %
- Lipides
- 11 g
- 26,7 %
- Glucides
- 59 g
- 63,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Dénoyauter les griottes et les couper en deux. Porter à ébullition le bouillon avec les griottes. Ajouter le couscous et retirer la casserole du feu. La couvrir et laisser gonfler le couscous durant env. 5 min.
Presque au bout -
Hacher les échalotes et la menthe. Râper fin le zeste du citron et réserver. Exprimer le jus. Mélanger au couscous les échalotes, la menthe, le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer. Dresser le couscous aux griottes et parsemer du zeste de citron réservé.
Presque au bout
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