Couscous aux fines herbes, au melon et à la pastèque

Name: Couscous aux fines herbes, au melon et à la pastèque
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 4,5 dl de bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose; 300 g de couscous; 2 bouquets de fines herbes; 1 citron; 8 cs d’huile d'olive; sel aux herbes; poivre; 3 petits melons, p. ex. charentais, brodé et une petite pastèque

20 min

Basilic, persil et ciboulette donnent du goût et de la couleur à ce couscous agrémenté de billes de melon et de pastèque. Un repas plein de fraîcheur!

sans lactose
végane

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1,1 dlde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
75 gde couscous
½ bouquetde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
¼ decitron
2 csd’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
¾ depetit melon, p. ex. charentais ou brodé, ou petite pastèque

2,25 dlde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
150 gde couscous
1 bouquetde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
½citron
4 csd’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
1½petit melon, p. ex. charentais ou brodé, ou petite pastèque

4,5 dlde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
300 gde couscous
2 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
1citron
8 csd’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
3petits melons, p. ex. charentais, brodé et une petite pastèque

6,75 dlde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
450 gde couscous
3 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
1½citron
1,2 dld’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
4½petits melons, p. ex. charentais, brodé et une petite pastèque

9 dlde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
600 gde couscous
4 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
2citrons
1,6 dld’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
6petits melons, p. ex. charentais, brodé et une petite pastèque

1,1 lde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
750 gde couscous
5 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
2½citrons
2 dld’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
7½petits melons, p. ex. charentais, brodé et une petite pastèque

1,35 lde bouillon de légumes, p. ex. sans gluten ni lactose
900 gde couscous
6 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, basilic, ciboulette
3citrons
2,4 dld’huile d'olive
sel aux herbes
poivre
9petits melons, p. ex. charentais, brodé et une petite pastèque

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 610 kcal; 2 500 kj
Protéines: 13 g; 9 %
Lipides: 20 g; 31 %
Glucides: 87 g; 60 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Amener le bouillon à ébullition puis retirer la casserole du feu. Verser le couscous, laisser gonfler env. 5 min à couvert puis l'égrener avec une fourchette. Entre-temps, réserver un quart des fines herbes et effeuiller le reste dans un récipient profond. Râper fin la moitié du zeste du citron par-dessus puis exprimer le jus et l'ajouter avec l'huile. À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire le tout en fine purée et l'incorporer au couscous. Assaisonner de sel aux herbes et de poivre.

Presque au bout
Couper les melons en deux et prélever de petites boules. Dresser le couscous avec les boules de melons. Hacher le reste des fines herbes et en parsemer le plat.

Presque au bout