Cuscus alle erbe con melone e anguria

Il basilico, il prezzemolo e l'erba cipollina conferiscono al cuscus gusto e colore, mentre il melone e l'anguria regalano freschezza a questo piatto vegano.

senza lattosio
vegano
20 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1,1 dldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
75 gdi cuscus
½ mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
¼ dilimone
2 cucchiaid’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
¾ dimelone piccolo, ad es. Charentais, retato o anguria

2,25 dldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
150 gdi cuscus
1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
½limone
4 cucchiaid’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
1½meloni piccoli, ad es. Charentais, retato o anguria

4,5 dldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
300 gdi cuscus
2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
1limone
8 cucchiaid’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
3meloni piccoli, ad es. Charentais, retato o anguria

6,75 dldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
450 gdi cuscus
3 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
1½limoni
1,2 dld’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
4½meloni piccoli, ad es. Charentais, retato o anguria

9 dldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
600 gdi cuscus
4 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
2limoni
1,6 dld’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
6meloni piccoli, ad es. Charentais, retato o anguria

1,1 ldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
750 gdi cuscus
5 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
2½limoni
2 dld’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
7½meloni piccoli, ad es. Charentais, retato o anguria

1,35 ldi brodo di verdura, ad es. senza glutine e lattosio
900 gdi cuscus
6 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina
3limoni
2,4 dld’olio d’oliva
sale alle erbe
pepe
9meloni piccoli, ad es. Charentais, retato o anguria

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 610 kcal; 2.500 kj
Proteine: 13 g; 9 %
Grassi: 20 g; 31 %
Carboidrati: 87 g; 60 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Astuzie per picnic da asporto
Per saperne di più

Portate il brodo a ebollizione, poi togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete il cuscus, copritelo e lasciatelo gonfiare per ca. 5 minuti. Sgranatelo con una forchetta. Nel frattempo, mettete da parte ¼ delle erbe aromatiche e sfogliate il resto in un recipiente alto. Aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone e spremete il succo di tutto l'agrume. Aggiungete il succo e l'olio alle erbe aromatiche e frullate con un frullatore a immersione. Mescolate il pesto di erbe con il cuscus e condite con sale alle erbe e pepe.

Ci sei quasi!
Dimezzate i meloni e l'anguria, privateli dei semi e con uno scavino ricavate delle palline di polpa. Tritate il resto delle erbe messe da parte. Servite il cuscus con le palline di melone e anguria e guarnite con il trito di erbe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuscus-alle-erbe-con-melone-e-anguria

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 610 kcal; 2.500 kj
Proteine: 13 g; 9 %
Grassi: 20 g; 31 %
Carboidrati: 87 g; 60 %

Consiglio utile

Con gli avanzi di melone potete preparare uno smoothie.

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?