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Choux colorés aux noix du Brésil

Total: 55 minutes • dont prép.:  20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 5 g, lipides 14 g, glucides 25 g, 260 kcal
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Vite préparé, sain et digeste, ce duo de choux est parsemé de noix du Brésil affinées au sirop d'érable. Cuit au four, cet accompagnement est un régal.

Ingrédients

Accompagnement

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 100 g de choux rouges
  • 100 g de choux blancs
  • ½ cs d'huile d'olive
  • sel
  • ½ oignon nouveau
  • 15 g de noix du Brésil
  • 1 cs de sirop d'érable
  • ½ cs Balsamico, z.B. Aceto Balsamico maturato
  • poivre
  • 200 g de choux rouges
  • 200 g de choux blancs
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon nouveau
  • 25 g de noix du Brésil
  • 2 cs de sirop d'érable
  • 1 cs Balsamico, z.B. Aceto Balsamico maturato
  • poivre
  • 400 g de choux rouges
  • 400 g de choux blancs
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel
  • 2 oignons nouveaux
  • 50 g de noix du Brésil
  • 4 cs de sirop d'érable
  • 2 cs de vinaigre balsamique, p. ex. Aceto Balsamico maturato
  • poivre
  • 600 g de choux rouges
  • 600 g de choux blancs
  • 3 cs d'huile d'olive
  • sel
  • 3 oignons nouveaux
  • 75 g de noix du Brésil
  • 6 cs de sirop d'érable
  • 3 cs de vinaigre balsamique, p. ex. Aceto Balsamico maturato
  • poivre
  • 800 g de choux rouges
  • 800 g de choux blancs
  • 4 cs d'huile d'olive
  • sel
  • 4 oignons nouveaux
  • 100 g de noix du Brésil
  • 8 cs de sirop d'érable
  • 4 cs de vinaigre balsamique, p. ex. Aceto Balsamico maturato
  • poivre
  • 1 kg de chou rouge
  • 1 kg de chou blanc
  • 5 cs d'huile d'olive
  • sel
  • 5 oignons nouveaux
  • 125 g de noix du Brésil
  • 10 cs de sirop d'érable
  • 5 cs de vinaigre balsamique, p. ex. Aceto Balsamico maturato
  • poivre
  • 1,2 kg de chou rouge
  • 1,2 kg de chou blanc
  • 6 cs d'huile d'olive
  • sel
  • 6 oignons nouveaux
  • 150 g de noix du Brésil
  • 12 cs de sirop d'érable
  • 6 cs de vinaigre balsamique, p. ex. Aceto Balsamico maturato
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
20 minutes
cuisson au four:
30-35 minutes
Total:
55 minutes
  1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les choux en deux puis en quartiers. Réserver un quartier de chaque couleur, déposer les autres sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Arroser d'huile et saler.

    Presque au bout
  2. Hacher grossièrement le chou réservé ainsi que les oignons nouveaux, fanes comprises, et les noix du Brésil. Arroser le tout de sirop d'érable et de vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Répartir la préparation sur les quartiers de chou. Glisser au milieu du four et cuire env. 30 min.

    Presque au bout
Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/choux-colores-aux-noix-du-bresil
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