En entrée ou finger food: chips de fines tranches de légumes (racine de persil et carottes colorées) mises à sécher au four, servies avec un dip au yogourt.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 500 g | de légumes, p. ex. racine de persil et carottes orange, rouge et jaune | |
| 1 cs | d’huile d’olive | |
| 1 cc | de sel | |
| 2 cs | de yogourt nature | |
| 2 cs | de crème fraîche | |
| sel | ||
| poivre | ||
| 5 g | de cressons pour la décoration |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Andreas Thumm
Préchauffer le four à 150 °C et le régler sur chaleur tournante. Chemiser une grille de papier sulfurisé. Eplucher les légumes puis les couper en tranches d’env. 2 mm ou les raboter à l’aide d’une mandoline. Les mettre dans une jatte avec l’huile et le sel, mélanger. Répartir les légumes sur la grille chemisée de papier sulfurisé. Faire sécher au milieu du four durant env. 30 min. Mélanger le yogourt et la crème fraîche. Relever de sel et de poivre, puis parsemer de cresson. Servir les légumes avec le dip.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ séchage env. 30 min
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