Cheesecake chocolat-pistaches

Name: Cheesecake chocolat-pistaches
Total time: 3 h
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g de chocolat blanc, p. ex. Toblerone; 50 g de beurre de cacao; 60 g de pistaches grillées salées; 6 feuilles de gélatine; 3 paquets de fromage frais au chocolat, p. ex. Philadelphia Milka de 175 g; 100 g de crème fraîche; 1 dl de lait ou de café; 2 dl de crème entière

Total: 3 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 37 g, glucides 37 g, 520 kcal

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Note personnelle

Quel dessert! Voici une recette facile et rapide pour préparer un cheesecake au chocolat et aux pistaches, crémeux à souhait.

Ingrédients

DessertPour 8 personnes

pour 1 moule à charnière d’env. 24 cm de Ø

150 g de chocolat blanc, p. ex. Toblerone
50 g de beurre de cacao
60 g de pistaches grillées salées
6 feuilles de gélatine
3 paquets de fromage frais au chocolat, p. ex. Philadelphia Milka de 175 g
100 g de crème fraîche
1 dl de lait ou de café
2 dl de crème entière

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 2 heures

Total:: 3 h

C'est pas fini

Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé.

Presque au bout
C'est pas fini

Réserver env. 10 g de chocolat, casser le reste en morceaux et faire fondre au bain-marie avec le beurre de cacao.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher finement la moitié des pistaches et les incorporer. Répartir le mélanger sur le fond du moule et mettre au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le fromage frais au chocolat avec la crème fraîche.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer le lait ou le café dans une casserole. Retirer la gélatine de l'eau, bien l'essorer et la dissoudre dans le lait chaud. Incorporer un peu de fromage frais, puis verser ce mélange sur le reste du fromage frais en remuant bien. Mettre au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Fouetter la crème entière. L'incorporer à la masse de fromage frais et verser dans le moule. Mettre env. 2 h au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

À l'aide d'un couteau, détacher le cheesecake du bord du moule jusqu'au fond. Ouvrir le moule et faire glisser le cheesecake sur un plat.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour servir, hacher grossièrement le reste des pistaches et les répartir sur le cheesecake. Râper grossièrement le chocolat réservé par-dessus.

Presque au bout