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Carottes aux noix épicées
Total: 25 minutes •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g,
lipides 15 g,
glucides 10 g, 190 kcal
Une entrée simple mais délicieuse. Les carottes sont parsemées de noix et relevées d’échalote et de citron. Les végétariens n’y résisteront pas!
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de carottes
- ¼ de citron
- ¼ de échalote
- 12,5 g de cerneaux de noix
- ½ cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- ¼ de cc de beurre
- ¼ de cc de poivre de Cayenne
- ½ cc de sucre
- 150 g de carottes
- ½ citron
- ½ échalote
- 25 g de cerneaux de noix
- 1 cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- ½ cc de beurre
- ½ cc de poivre de Cayenne
- 1 cc de sucre
- 300 g de carottes
- 1 citron
- 1 échalote
- 50 g de cerneaux de noix
- 2 cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- 1 cc de beurre
- 1 cc de poivre de Cayenne
- 2 cc de sucre
- 450 g de carottes
- 1½ citron
- 1½ échalote
- 75 g de cerneaux de noix
- 3 cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- 1½ cc de beurre
- 1½ cc de poivre de Cayenne
- 3 cc de sucre
- 600 g de carottes
- 2 citrons
- 2 échalotes
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- 2 cc de beurre
- 2 cc de poivre de Cayenne
- 4 cc de sucre
- 750 g de carottes
- 2½ citrons
- 2½ échalotes
- 125 g de cerneaux de noix
- 5 cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- 2½ cc de beurre
- 2½ cc de poivre de Cayenne
- 5 cc de sucre
- 900 g de carottes
- 3 citrons
- 3 échalotes
- 150 g de cerneaux de noix
- 6 cs d’huile de noix
- sel
- poivre du moulin
- 3 cc de beurre
- 3 cc de poivre de Cayenne
- 6 cc de sucre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Détailler les carottes dans le sens de la longueur en lamelles d’env. 1 mm d’épaisseur. Y râper le zeste du citron. Hacher finement l’échalote et les noix. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’échalote et les carottes dans l’huile de noix, à feu doux, durant env. 5 min. Saler et poivrer.
Presque au bout -
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter les noix hachées, le poivre de Cayenne et le sucre. Faire dorer brièvement en agitant la casserole. Dresser les carottes sur des assiettes et les garnir de noix épicées.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Peut aussi être servi en entrée chaude.
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