Cake rooibos-abricots

Name: Cake rooibos-abricots
Total time: 1 h 21 min
Yield: Donne 12 tranches
Cuisine: Europe
Ingredients: 150 g d’abricots séchés; 1 dl d’eau; 2 sachets de thé rooibos aromatisé à l’orange; 150 g de beurre mou; 175 g de sucre brut; 3 œufs; 1 pincée de sel; 200 g de farine; 100 g d’amandes moulues; 2 cc de poudre à lever; 4 cs d’eau; 1 sachet de thé rooibos aromatisé à l’orange; 100 g de sucre glace; 1 cs de pistaches hachées

Total: 1 h 21 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par tranche: protéines 6 g, lipides 16 g, glucides 42 g, 350 kcal

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Note personnelle

Cake dont la pâte est mélangée à des abricots séchés infusés dans du thé rooibos aromatisé à l’orange. Glaçage au thé et pistaches pour la décoration.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne 12 tranches

pour 1 moule à cake de 26 cm

150 g d’abricots séchés
1 dl d’eau
2 sachets de thé rooibos aromatisé à l’orange
150 g de beurre mou
175 g de sucre brut
3 œufs
1 pincée de sel
200 g de farine
100 g d’amandes moulues
2 cc de poudre à lever
Glaçage
4 cs d’eau
1 sachet de thé rooibos aromatisé à l’orange
100 g de sucre glace
1 cs de pistaches hachées

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 50 minutes

refroidissement et séchage

Total:: 1 h 21 min.

C'est pas fini

Tailler les abricots en dés. Porter l’eau à ébullition. Y faire infuser les sachets de thé quelques minutes. Ajouter les abricots et laisser reposer 15 min. Retirer les sachets en les essorant bien. Chemiser le moule de papier sulfurisé.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. A l’aide d’un fouet électrique, travailler en mousse le beurre et le sucre pendant env. 5 min. Ajouter les œufs et le sel et battre jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever. Ajouter à la préparation ainsi que le thé aux abricots. Bien mélanger, puis verser dans le moule et lisser. Faire cuire au milieu du four env. 50 min. Retirer et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le glaçage, porter l’eau à ébullition. Ajouter le sachet de thé et laisser infuser env. 5 min. Le retirer en l’essorant bien. Mélanger le sucre glace avec 1-2 cs de thé en un glaçage épais et en décorer le cake. Parsemer de pistaches et laisser sécher.

Presque au bout