Boulettes de riz façon sushi
Total: 1 h •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 3 g,
lipides 1 g,
glucides 10 g, 60 kcal
Note personnelle
C'est à la japonaise que se déclinent ces boulettes de riz et avec trois toppings: crevettes, concombre et saumon. Faciles à faire, de parfaits finger food.
Ingrédients
Apéritif
Donne env.
20
- 20
- 40
pièces
- 250 g de riz pour sushi
- 3,5 dl d'eau
- 100 g de concombre à salade, env. 5 cm
- 4 crevettes cuites décortiquées
- env. 30 g de saumon fumé, env. 2 tranches
- env. 1 cc de graines de sésame
- env. 10 g de pousses ou de microverdures
- env. 1 cs d'œufs de poisson, p. ex. de saumon ou de lompe
- sauce soja
- wasabi
- 500 g de riz pour sushi
- 7 dl d'eau
- 200 g de concombre à salade, env. 5 cm
- 8 crevettes cuites décortiquées
- env. 60 g de saumon fumé, env. 2 tranches
- env. 2 cc de graines de sésame
- env. 20 g de pousses ou de microverdures
- env. 2 cs d'œufs de poisson, p. ex. de saumon ou de lompe
- sauce soja
- wasabi
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- refroidissement
- Total:
- 1 h
-
C'est pas fini
Amener l'eau à ébullition avec le riz puis faire mijoter env. 10 min à feu moyen et à couvert. Retirer la casserole du feu, laisser reposer le riz env. 15 min, toujours à couvert, puis le laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Débiter le concombre en fines tranches. Partager les crevettes horizontalement en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper quelques carrés de film alimentaire d'env. 15 x 15 cm. Déposer sur chacun d'eux un morceau de crevette, du concombre ou un peu de saumon. Ajouter 1 cs de riz et former une boule en s'aidant du film.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer le film et garnir les boulettes de graines de sésame, de pousses ou d'œufs de poisson. Servir avec de la sauce soja et du wasabi.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Les carrés de film alimentaire peuvent s'utiliser plusieurs fois. Pour un gain de temps: cuire le riz à l'avance et le réserver à couvert au réfrigérateur. Il se conserve ainsi 2-3 jours.
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